Varza se taie in sferturi; se inlatura cotoarele apoi fiecare bucata de varza se trece prin faina si se prajeste in ulei incins, la foc mic, pina se a
Varza se taie in sferturi; se inlatura cotoarele apoi fiecare bucata de varza se trece prin faina si se prajeste in ulei incins, la foc mic, pina se aureste,dar fara sa se arda. Se asaza apoi sferturile prajite intr-o cratita, se toarna deasupra apa si sucul de rosii, se condimenteaza dupa gust si se lasa la cuptor pina scad si se rumenesc. Mararul tocat se adauga cu 5 minute innainte de a stinge focul.
Se poate servi atit fierbinte, cit si rece