Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu varza / Varza umpluta cu ciuperci si orez

Varza umpluta cu ciuperci si orez

Name: Varza umpluta cu ciuperci si orez
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 verze mijlocii; 300 g supa de zarzavat sau de pasare; 150 g de orez; 200 g de ciuperci; 2 cepe; o ceasca de ulei; 1ou; 2 fe lii de paine; patrunjel verde.

Pentru varza umpluta cu ciuperci si orez inlaturati foile mari ale verzelor, spalati-le bine si puneti-le intr-un vas cu apa putin sarata, ce clocoteste.

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 verze mijlocii
300 g supa de zarzavat sau de pasare
150 g de orez
200 g de ciuperci
2 cepe
o ceasca de ulei
1ou
2 fe lii de paine
patrunjel verde.

Mod de preparare

Pentru varza umpluta cu ciuperci si orez inlaturati foile mari ale verzelor, spalati-le bine si puneti-le intr-un vas cu apa putin sarata, ce clocoteste. Lasati varza sa fiarba 3-4 minute, apoi scoateti-o pe o sita. Intre timp, prajiti in ulei fierbinte ceapa si coditele ciupercilor. Lasati-le sa fiarba pana scade apa lasata de ciuperci. In alt vas, caliti orezul, puneti apa si lasati-l sa fiarba incet. Combinati orezul cu ciupercile si ceapa calite, puneti in compozitie paine muiata si stoarsa si oul. Omogenizati si umpleti verzele, desfacandu-le si adunindu-le frunzele. Legati-le strins si puneti-le sa fiarba cu supa. Cand sint gata, indepartati ata.

Serviti varza cu smantana.