Se freaca galbenusurile cu sarea, zaharul si se adauga toata faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca cu varful degetelor pana se obtine un al
Se freaca galbenusurile cu sarea, zaharul si se adauga toata faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca cu varful degetelor pana se obtine un aluat nisipos. Se pune margarina moale, laptele si se framanta pana se omogenizeaza. Se aseaza aluatul intr-o forma cu diametrul de 25 cm unsa si tapetata, imbracand si peretii. Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma. Se omogenizeaza branza cu zaharul, grisul si crema mascarpone. Se adauga stafidele care au fost stropite cu rom, galbenusurile si se amesteca bine. Se incorporeaza albusurile incet, amestecandu-se cu o lingura de jos in sus. Se toarna crema in forma, se niveleaza si se introduce in cuptor pentru 50 de minute. Se lasa la racit pana cand se intareste branza.
Se pudreaza cu zahar si se serveste