Iahnia de fasole este o mancare de post delicioasa. Se alege fasolea, se spala bine si se pune la fiert. Cand fasolea este aproape fiarta se adauga zarzavatul.
Iahnia de fasole este o mancare de post delicioasa. Se alege fasolea, se spala bine si se pune la fiert.
Cand fasolea este aproape fiarta (boalele sunt moi) se adauga zarzavatul taiat sau ras si se tine pe foc pana este bine fiert. Se strecoara si se pune intr-un vas la racit.
Se freaca cu lingura de lemn pana ce devine o pasta omogena. La frecare se adauga usturoiul pasta, ulei si apa in care a fiert fasolea ca aceasta sa nu devina prea tare. Dupa frecare se aseaza aceasta intr-o farfurie.
Intr-o tigaie se prajeste o ceapa care se stinge cu o lingura de bulion. Acest rantas se pune deasupra fasolei.
Iahnia de fasole se serveste cu muraturi si mamaliga.