Culinar.RO / Retete culinare / Retete de post / Mancaruri de post / Urzici picante cu tofu crocant

Urzici picante cu tofu crocant

Name: Urzici picante cu tofu crocant
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 g urzici; 5 căței de usturoi; 1 lg boia iute; sare; 100 ml lapte de migdale; 100 g brânză tofu; 3 lg mix de semințe; 2 lg ulei de măsline; zeama de la 1/2 de lămâie; 2 l apă

Urzicile sunt o sursă importantă de vitamine ( A, C,B), dar și de minerale ( fier, calciu, magneziu) și fibre. Datorită acestui fapt, urzicile sunt recomandate a se consuma mai ales primăvara, când organismul este slăbit. ...Si pentru că această primăvară nabadaioasa vine la pachet cu Postul Paștelui, vă propun o rețetă tradițională cu infuzie de inspirație a' la Amalia.

Portii

Timp pregatire

60 minute

Timp coacere

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 g urzici
5 căței de usturoi
1 lg boia iute
sare
100 ml lapte de migdale
100 g brânză tofu
3 lg mix de semințe
2 lg ulei de măsline
zeama de la 1/2 de lămâie
2 l apă

Mod de preparare

După ce culegi urzicile ( ups!) le cureti bine și le speli din mai multe ape, până când aceasta rămâne curată.

Pui urzicile la fiert în apă cu sare și zeama de lămâie ( ca să rămână verzi) timp de 5 minute, apoi le toci mărunt.

Usturoiul îl zdrobesti și îl călești intr-o lingură de ulei. Adaugi urzicile și laptele amestecând până la omogenizare. Lași să fiarbă la foc mic cca 10 minute, după care presari boiaua.

Brânza tofu o tai cubulețe .Adaugi semințele și amesteci bine,după care torni totul în tigaie și coci intr-o lingură de ulei timp de 5 minute, până când prind o culoare ușor arămie.

Presari puțin praf magic de iubire și servesti celor dragi.