Ratatouille este un preparat traditional din sudul Frantei, foarte asemanator cu ghiveciul nostru de legume.
Se prepara foarte usor, trebuie doar sa toci legumele. Uite, incepi cu ardeiul gras pe care il tai cuburi potrivite. Ca sa eviti excesul de lichid, scoate miezul de la dovlecel si vanata, apoi le taie-le cuburi. Toaca marunt ceapa si usturoiul Scufunda rosiile in apa fierbinte, lasa-le cateva minute, apoi curata-le de coaja si taie-le cuburi. Amesteca toate legumele, adauga uleiul de masline, sare, piper si busuiocul tocat. Pune tava la cuptor, la 180 de grade pentru 20 de minute. Adauga apoi vinul alb si mai lasa inca 20 de minute.