Culinar.RO / Retete culinare / Retete de post / Mancaruri de post / Tocanita cu vinete

Tocanita cu vinete

Name: Tocanita cu vinete
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 Vinete; 2 ardei capia; 5 rosii; 5 cepe; sare; piper; o frunza de dafin; 1 legatura patrunjel; 100 ml ulei

O tocanita simplu de preparat si gustoasa.

Portii

Timp pregatire

15 minute

Timp coacere

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 Vinete
2 ardei capia
5 rosii
5 cepe
sare
piper
o frunza de dafin
1 legatura patrunjel
100 ml ulei

Mod de preparare

Curatam vinetele si le taiem cubulete mai mari. Le presaram cu sare si le lasam 20 de minute, dupa care le punem intr-o strecuratoare si le spalam sub jet de apa rece.

Incingem uleiul intr-o cratita si punem ceapa taiata. Cand aceasta s-a inmuiat, adaugam ardeiul taiat cubulete si le calim impreuna 4-5 minute. Adaugam rosiile decojite si taiate apoi vinetele scurse bine. Punem frunza de dafin si un pahar cu apa si lasam sa fiarba acoperit 20-25 minute, la foc mic. Condimentam cu sare si piper si la sfarsit asezonam cu patrunjelul tocat. Se serveste calda sau rece, alaturi de o salata sau muraturi.

Pofta buna!