Culinar.RO / Retete culinare / Salate / Salate cu carne de vita / Salata de boeuf - Reteta video

Salata de boeuf - Reteta video

Name: Salata de boeuf - Reteta video
Prep time: 40 min
Cook time: 150 min
Yield: 8 portii
Ingredients: 1 kg cartofi rosii fierti in coaja; 1/2 kg morcov fiert; 2 radacini de pastarnac fierte; 1 telina mica fiarta; 300 g carne de vitel fiarta; 300 g gogosari murati; 300 g castraveti murati; sare si piper; – Pentru maioneza:; – o lingura cu mustar; – 1 galbenus de ou fiert si unul crud; – 2 linguri zeama de lamaie; – sare dupa gust; – aprox. 500 ml ulei de floarea soarelui

Iti voi arata o reteta buuuna de tot, pentru un aperitiv nelipsit de pe masa de sarbatori: Salata boeuf, cu maioneza facuta in casa!

Portii

Timp pregatire

40 minute

Timp coacere

150 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg cartofi rosii fierti in coaja
1/2 kg morcov fiert
2 radacini de pastarnac fierte
1 telina mica fiarta
300 g carne de vitel fiarta
300 g gogosari murati
300 g castraveti murati
sare si piper
– Pentru maioneza:
– o lingura cu mustar
– 1 galbenus de ou fiert si unul crud
– 2 linguri zeama de lamaie
– sare dupa gust
– aprox. 500 ml ulei de floarea soarelui

Mod de preparare

Cel mai bine este sa fierbi legumele si carnea cu cateva ore inainte, sa aiba timp sa se raceasca bine, iar in supa ramasa pune niste taietei si vei avea un pranz savuros! Curata apoi cartofii de coaja si taie-i cubuleteTaie apoi radacinoasele fierte tot in cuburi mici si carnea de vitel la fel
Pune-le pe toate intr-un castron mareToaca apoi gogosarii si castravetii murati cubulete (atentie la degete!) si pune-i mai intai intr-o sita, sa se scurga lichidul in exces, apoi rastoarna-i in castronul de salata
Condimenteaza cu sare si piper dupa gust si amesteca bine toate ingredientele. Lasa castronul deoparte si prepara maionezaMixeaza galbenusul de ou fiert cu cel crud, mustarul si sarea. Uite, eu adaug uleiul putin cate putin, in fir subtire pana incepe sa se ingroaseIncorporeaza bine uleiul inainte sa pui din nouLa final, adauga zeama de lamaie si maioneza este gata!
Pune in salata cateva linguri de maioneza si omogenizeaza bine. Poti adauga mai multa sau mai putina maioneza, in functie de gust.
Poti servi salata boeuf cu paine prajita si cubulete de masline