Salata aperitiv
Se spala vinetele si se taie rondele, se sareaza si apoi se lasa un timp.
Se spala vinetele de excesul de sare si se curg, apoi se tamponeaza cu un servet.
Se trec vinetele prin faina si se frig in putin ulei de masline.
Se condimenteaza fileurile de macrou si se frig pe ambele parti.
Se taie rosiile cherry in jumatati.
Intr-o tigaie nonaderenta se prajesc semintele de susan.
Asezam feliile de vinete pe platou, apoi bucati de macrou, rosiile chery, iar la final, presaram patrunjel, suasn si alune tocate grosier si stropim cu de ulei de masline. Radem cu peelerul de legume fasii de parmezan deasupra.
La servire adaugam sos de soia.
Pofta buna !