Salata de quinoa cu legume este o reteta de salata rapida si foarte sanatoasa. Se prepara foarte usor si este gustoasa.
Punem quinoa in apa clocotita si o lasam 2-3 minute sa fiarba. Rasturnam quinoa intr-o strecuratoare si turnam peste ea 2 cani de apa rece, apoi lasam sa scurga bine de apa.
Tocam ceapa, patrunjelul, taiem rosiile in patru, dovlecelul se taie fasii cu ajutorul unui aparat pentru curatat coaja legumelor. Stropim imediat dovleceii cu otet si ulei de masline. Punem sare si piper dupa gust.
La final punem painea prajita taiata cubulete. Salata se serveste imediat.
In cazul in care doriti sa o serviti mai tarziu, puneti painea prajita in momentul in care doriti sa o serviti.
Pofta buna!
Salata de quinoa si legume se serveste rece. Optional de pot adauga bucati de branza sau tofu.