Se curata telina, se spala si se rade pe razatoarea mica. Ceapa se toaca marunt, se pune intr-un tifon si se scurge peste telina, ca sa fie numai zeam
Se curata telina, se spala si se rade pe razatoarea mica. Ceapa se toaca marunt, se pune intr-un tifon si se scurge peste telina, ca sa fie numai zeama de ceapa. Se amesteca cu patrunjel tocat fin. Se prepara maioneza din trei galbenusuri frecate cu ulei, zeama de lamaie, sare, piper, se bate bine si se pune peste telina, amestecand-o.
Se aranjeaza pe o salatiera si se garniseste cu jumatati de masline patrunjel verde tocat si feliute de gogosar.
Alte retete:
Salata de telina si morcov
Zacusca
Mancare de mazare