Salata de vinete a la Andres

Se coc vinetele. Cind sint coapte, moi in interior, se toaca si se lasa sa se raceasca. Se face o maioneza din galbenus, mustar si ulei. Maioneza si

Mod de preparare

Se coc vinetele. Cind sint coapte, moi in interior, se toaca si se lasa sa se raceasca. Se face o maioneza din galbenus, mustar si ulei.

Maioneza si ceapa taiata marunt se amesteca cu vinetele tocate si se adauga sare.

Se serveste cu felii de piine si cu rosii