Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Ciorba de burta falsa

Ciorba de burta falsa

Name: Ciorba de burta falsa
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 5 kg ciuperci Pleurotus proaspete; 2 morcovi; 1 patrunjel; 2-3 cepe verzi; 1/2 gulie; 1 rosie; 1 ardei gras; 5-6 catei de usturoi; 1 galbenus crud; smantana; patrunjel verde; 1 crenguta leustean verde; sare; piper; bors

Ciorba de burta falsa este o reteta de ciorba deosebita. Ingredientele sunt aceleasi ca si la o ciorba de burta obisnuita, mai putin burta.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

5 kg ciuperci Pleurotus proaspete
2 morcovi
1 patrunjel
2-3 cepe verzi
1/2 gulie
1 rosie
1 ardei gras
5-6 catei de usturoi
1 galbenus crud
smantana
patrunjel verde
1 crenguta leustean verde
sare
piper
bors

Mod de preparare

Ciorba de burta falsa este o reteta de ciorba deosebita. Ingredientele sunt aceleasi ca si la o ciorba de burta obisnuita, mai putin burta. Se taie marunt tot zarzavatul deja curatat si spalat.
Ceapa verde si morcovii se rumenesc in putin ulei.
Se adauga apa necesara si se condimenteaza cu sare si piper doar dupa ce s-au adaugat toate legumele. Ciupercile se taie fasii pentru a imita perfect burta de vita.
Se lasa sa fiarba si se adauga si crenguta de leustean si usturoiul zdrobit.
Spre sfarsit adaugam borsul sa dea cateva clocote. Se poate acri si cu zeama de lamaie, daca nu aveti bors.
Cand sunt toate fierte, intr-o cana se amesteca galbenusul si smantana adaugand la sfarsit un polonic de ciorba fierbinte. Amestecul se toarta peste restul de ciorba de burta falsa, iar deasupra se presara patrunjel verde tocat.

Ciorba de burta falsa se serveste cu ardei iute.
La aceasta reteta as folosi un set de 4 boluri mari de la Kitchen Shop.