Supa crema de cartof dulce si mar copt

Mod de preparare

• curata cartoful dulce, spala-l, taie-l cubulete si pune-l la fiert in 1,5 l apa
• spala un mar mai mare si pune-l intr-o tava, la cuptor, la 180 de grade, pana se coace
• curata ceapa si tai-o solzisori. Pune uleiul de masline intr-o tigaie si rumeneste ceapa, adauga din cand in cand apa si coniacul si lasa sa se reduca, pana se inmoaie si se caramelizeaza
• pune in vasul blenderului Oster Classic Chrome cartoful dulce fiert, o cana din zeama in care a fiert, pulpa de mar copt si o lingura de lapte de cocos. Condimenteaza cu sare si mixeaza pana obtii o supa fina. Daca mai este nevoie, adauga din apa in care a fiert cartoful pana obtii consistenta dorita
• serveste supa crema cu ceapa caramelizata deasupra.

Pofta buna!