Supa crema de cartofi dulci cu lapte de cocos

Mod de preparare

• pune untul intr-o craticioara si lasa-l sa se topeasca
• adauga ceapa taiata cubulete si las-o sa se inmoaie
• pune cartoful dulce taiat cuburi mici si adauga 2 litri de apa fierbinte, apoi lasa sa fiarba pana se inmoaie
• scurge zeama de la supa si mixeaza cu ajutorul blenderului Breville Hand Blender
• adauga treptat laptele de cocos si, daca mai este nevoie, din zeama strecurata, pana obtii consistenta dorita
• condimenteaza cu sare si piper alb dupa gust
• serveste supa crema cu putin lapte de cocos deasupra si presara bucatelele de bacon

Pofta buna!