Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Supa crema de cartofi dulci cu lapte de cocos

Supa crema de cartofi dulci cu lapte de cocos

Name: Supa crema de cartofi dulci cu lapte de cocos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: cartof dulce 750 g; cepe – 2 buc; unt 50 g; lapte de cocos 200 ml; sare si piper alb dupa gust; bacon prajit pentru décor 2 linguri

Portii

Timp pregatire

15 minute

Timp coacere

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

cartof dulce 750 g
cepe – 2 buc
unt 50 g
lapte de cocos 200 ml
sare si piper alb dupa gust
bacon prajit pentru décor 2 linguri

Mod de preparare

• pune untul intr-o craticioara si lasa-l sa se topeasca
• adauga ceapa taiata cubulete si las-o sa se inmoaie
• pune cartoful dulce taiat cuburi mici si adauga 2 litri de apa fierbinte, apoi lasa sa fiarba pana se inmoaie
• scurge zeama de la supa si mixeaza cu ajutorul blenderului Breville Hand Blender
• adauga treptat laptele de cocos si, daca mai este nevoie, din zeama strecurata, pana obtii consistenta dorita
• condimenteaza cu sare si piper alb dupa gust
• serveste supa crema cu putin lapte de cocos deasupra si presara bucatelele de bacon

Pofta buna!