Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Supa crema de dovlecei

Supa crema de dovlecei

Name: Supa crema de dovlecei
Prep time: 175 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3-4 buc. dovlecel; 2 buc. ceapa; 80 gr. unt; o lingura faina; 1 pahar lapte; 2 buc. oua; sare; 2 1/2 l apa; 100-150 gr. smintina; 2-3 buc. oase

Se spala oasele, se sparg si se fierb bine in cantitatea de apa respectiva. Dupa ce au fiert 1 1/2-2 ore, se strecoara. In aceasta zeama se introduce

Timp pregatire

175 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

3-4 buc. dovlecel
2 buc. ceapa
80 gr. unt
o lingura faina
1 pahar lapte
2 buc. oua
sare
2 1/2 l apa
100-150 gr. smintina
2-3 buc. oase

Mod de preparare

Se spala oasele, se sparg si se fierb bine in cantitatea de apa respectiva. Dupa ce au fiert 1 1/2-2 ore, se strecoara. In aceasta zeama se introduce ceapa curatata si taiata felii subtiri si dovleceii curatati, taiati in bucati nu prea mari si inabusiti in grasime. Se lasa sa fiarba la foc potrivit. Faina se amesteca cu laptele caldut si se introduce in supa, apoi se mai lasa sa fiarba 30-35 min. dupa care se trece totul prin sita. Se bate cu galbenusurile de ou si se presara verdeata tocata marunt.
Se serveste cu smintina si cu crutoane din piine prajita