Supa de piure de cartofi se pregateste usor si nu aveti nevoie de multe ingrediente. Este o mancare gustoasa.
Pentru supa crema de piure de cartofi se fierb intr-o oala cu apa cartofii curatati si taiati bucatele, cu ceapa si sare. Se lasa sa fiarba acoperit o jumatate de ora. Se incearca daca sunt fierti. Se trec prin sita cat sunt inca fierbinti. Se subtiaza cu zeama lor si se lasa sa mai dea cateva clocote. Se bate un galbenus cu o lingura buna de smantana. Se amesteca incet cu spuma. Se adauga la supa o bucatica de unt proaspat si frunze de patrunjel taiate fin.
Supa de piure de cartofi se serveste cu bucatele de paine prajita in unt.