Supa cu galuste de branza este o supa delicioasa de dovlecel si praz cu vin alb si smantana. Se toaca marunt o ceapa si se caleste in trei linguri de unt.
Supa cu galuste de branza este o supa delicioasa de dovlecel si praz cu vin alb si smantana. Se toaca marunt o ceapa si se caleste in trei linguri de unt, dupa care, 500 g dovlecel se curata de coaja si seminte, apoi se taie bucati. Se fierbe 1 l de supa de pui, se adauga 250 ml de vin alb, 300 g dovlecei, sare si piper. Separat, se incalzesc 500 ml de lapte, o lingura de unt si sare, peste care se adauga 130 g gris. Se lasa sa fiarba, apoi se adauga 125 g branza rasa si doua galbenusuri, dupa care se formeaza galuste care se fierb in apa cu sare. Separat, se fierb 500 g praz taiat rondele si restul de dovlecel taiat. Legumele fierte se paseaza si se pun in supa, impreuna cu galustele si 200 g smantana. Este o reteta pentru patru portii.
Supa cu galuste de branza se serveste calda cu smantana.