Supa de andive cu branza de oaie

Se spala andivele, se indeparteaza foile exterioare, se taie in doua, apoi fideluta. Ceapa verde se spala, se usuca cu un servet si se taie rondele. I

Mod de preparare

Se spala andivele, se indeparteaza foile exterioare, se taie in doua, apoi fideluta. Ceapa verde se spala, se usuca cu un servet si se taie rondele. Intr-o cratita se pune untul si se caleste ceapa; se adauga andivele si supa si se lasa sa clocoteasca 5 minute. Se ia supa de pe foc si se lasa la racit. Apoi, se mixeaza. Branza de vaca se amesteca bine cu ouale, se adauga in supa pusa din nou pe foc. Se sareaza si se pipereaza.
Se seveste in castronele, cu branza de oaie taiata cubulete.