Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Supa de mazare

Supa de mazare

Name: Supa de mazare
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 g mazare; 60g untura; 60 g faina; 1 buchetel mai mic de verdeata de patrunjel; zahar; piper; sare; 1; 5 l zeama de oase (sau apa)

Mazarea scoasa din pastai, se fierbe pana se inmoaie cu o lingura de zeama de oase indulcita cu zahar, (daca nu este cu apa indulcita sau sarata). Int

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 g mazare
60g untura
60 g faina
1 buchetel mai mic de verdeata de patrunjel
zahar
piper
sare
1
5 l zeama de oase (sau apa)

Mod de preparare

Mazarea scoasa din pastai, se fierbe pana se inmoaie cu o lingura de zeama de oase indulcita cu zahar, (daca nu este cu apa indulcita sau sarata). Intre timp pregateste o prajeala alba din untura, faina, patrunjel si adauga la supa. Fierbe-l bine si, daca e nevoie, adauga sare, zahar, piper.

(Supa de mazare se serveste adesea cu galuste fierte in ea).

Daca mazarea este inca frageda, atunci o solutie mai buna decat fierberea este daca inainte prajim putin mazarea in untura pana se inmoaie, apoi presaram faina, apoi adaugam supa de oase, apoi asezonam si le fierbem bine.
Alte retete

Salata mazare

Tocanita mazare

Mazare cu carnat