Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Supa de primavara cu galuste

Supa de primavara cu galuste

Name: Supa de primavara cu galuste
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 leg. frunze de loboda; frunze de leurda; 1 leg. frunze de patrunjel; 1 leg. frunze de marar; 1 leg. urzici; 2 cepe; 2 catei de usturoi; 150 smantana; 1 ou; 3- 4 linguri gris; 1 lingurita malai; 3 linguri ulei; sare; piper

Se spala frunzele. Se curata cartofii si ceapa. Puneti-le la fiert in apa cu sare. Cand s-au inmuiat suficient, scurgeti-le de apa si faceti un piure.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 leg. frunze de loboda
frunze de leurda
1 leg. frunze de patrunjel
1 leg. frunze de marar
1 leg. urzici
2 cepe
2 catei de usturoi
150 smantana
1 ou
3- 4 linguri gris
1 lingurita malai
3 linguri ulei
sare
piper

Mod de preparare

Se spala frunzele. Se curata cartofii si ceapa.

Puneti-le la fiert in apa cu sare. Cand s-au inmuiat suficient, scurgeti-le de apa si faceti un piure.

Puneti la fiert apa in care adaugati sare si piper. Bateti oul, adaugati 1 lingura ulei, grisul si malaiul pana cand obtineti un amestec potrivit de tare.

Luati cu o lingura din amestec si formati galuste pe care fierbeti-le in apa. intoarceti galustele dupa 5 minute si lasati-le in continuare la fiert.

Se opreste focul dupa 10 minute si se acopera vasul. Scoateti galustele din apa si puneti-le in crema de verdeturi.

Crema se obtine din piureul de frunze si legume in care atiadaugat smantana, uleiul si eventual putina apa in care au fiert verdeturile.
Alte retete recomandate:

Supa a la grec

Supa de rosii