Lasam peste noapte fasolea la umflat in apa. Punem a doua zi la fiert ciolanul cu zarzavaturile taiate in patru in atata apa cat sa le acopere. Cand
Lasam peste noapte fasolea la umflat in apa.
Punem a doua zi la fiert ciolanul cu zarzavaturile taiate in patru in atata apa cat sa le acopere. Cand carnea se desprinde de pe os, se scoate ciolanul, se dezoseaza si se taie bucati mici. Din faina, grasime si ceapa se prepara un rantas, se presara boia, se stinge cu putina apa rece si se toarna in supa. Se adauga bucatelele de carne afumata si se lasa sa mai dea un clocot. Daca sarea din ciolan nu este suficienta, se mai adauga dupa gust.
Se incheie potrivind gustul cu otet si adaugand smantana ( inainte de a o drege cu smantana, cine doreste poate sa puna la fiert un pumn de frecatei).
Alte retete
Supa de pui
Supa crema de sparanghel