Supa de porumbei

O delicatesa hranitoare si sanatoasa

Mod de preparare

Porumbelul curatat si spalat bine, se taie in 2 jumatati, apoi impreuna cu maruntaiele, cu un praf de sare, boabele de piper negru, se pun la fiert cu cca. 2 l de apa, spumand de cate ori este nevoie de la primul clocot. Se lasa sa fiarba cca. 30-45 de minute, pana se inmoaie carnea un pic, apoi se adauga legumele curate si spalate. Ceapa se cresteaza in 4, morcovul si radacina de patrunjel se taie rondele subtiri, ardeiul se feliaza subtire, cateii de usturoi se feliaza si ei, cartofii se taie cubulete si verdeata se taie marunt. Dupa ce carnea s-a inmuiat, se adauga in supa ceapa, morcovul, radacina de patrunjel, ardeiul si usturoiul feliat. Se lasa sa fiarba cca. 25 de minute, la foc potrivit, apoi se adauga si cartofii, se mai lasa 15 minute, dupa care se adauga 2 cuiburi de taitei si se mai lasa 5 minute. Se opreste focul, se scoate ceapa si se presara verdeata deasupra. Se serveste fierbinte cu multa verdeata presarata deasupra. Pofta buna!!