Cartofii dulci

 

Cartoful dulce isi are originea in zonele tropicale ale Americii si este o sursa de carbohidrati, vitamina A, C si B6, precum si betacaroten.

 

Cand gasesti cartofii dulci

Sezonul cartofilor dulci incepe in octombrie si se termina in martie. Totusi, in supermarketuri poti gasi aromatii cartofi aproape pe tot parcursul anului.

 

Cum alegi cartofii dulci

Alege-i pe cei mici sau medii ca marime, avand grija sa nu ii cumperi pe cei cu coaja patata, care se pot dovedi mai tari atunci cand sunt gatiti.

 

Cum ii pastrezi

Tine-i intr-un loc racoros si intunecat. Incearca sa ii consumi in cel mult o saptamana de la data la care i-ai cumparat.

 

Cum prepari cartofii dulci

Cu exceptia cazului in care cartofii sunt foarte mici si au coaja foarte subtire, foloseste un cutit pentru a-i curata, deoarece pot fi mai greu de curatat in comparatie cu alte tipuri de cartofi. Cartofii dulci se pot gati in diferite moduri: copti, prajiti, piure sau in combinatie cu paste sau orez. Au un gust asemanator cu dovleacul, aroma usor dulceaga este potrivita pentru diferite tipuri de orez sau couscous cu legume, supe creme, cartoi wedges, prajiti sau cipsuri.