Daca ai descoperit hasmatuchiul, nu il ocoli, ia-l acasa cu tine si vei putea prepara o salata delicioasa de cartofi sau un peste cu ierburi aromate la cuptor.
Hasmatuchiul este originar din sudul Europei, insa se foloseste cu precadere in Franta, de aceea si denumirea de "patrunjel frantuzesc". De la planta se folosesc frunzele, tocate marunt, la asezonarea mancarurilor de peste, pui, legume si oua.
Unele gospodine presara frunze proaspete de hasmatuchi in supe cremoase, in loc de patrunjel, pentru o aroma mai intensa, sau le marineaza in otet de vin alb.
In general, se consuma proaspat deoarece frunzele uscate nu mai au aceeasi savoare.
Frantuzoaicele folosesc hasmatuchiul la "french fine herbes" (patrunjel, tarhon si hasmatuchi) si in "bouquet garni" (verdeturi pentru supe si tocanite: busuioc, hasmatuchi, rozmarin, tarhon).
Hasmatuchiul are si cateva intrebuintari traditionale. Femeile insarcinate obisnuiau sa se imbaieze in infuzie de hasmatuchi pentru o nastere usoara, se face si o lotiune de hasmatuchi folosita ca demachiant natural si este considerata o planta care purifica sangele.
Hasmatuchiul ajuta digestia, scade tensiunea si infuzat in vinegreta ajuta la tratarea sughitului.
Iata mai jos cateva retete cu hasmatuchi:
Supa de hasmatuchi
Supa pasata de rosii si cartofi
Supa crema de mazare verde
Ciorba picanta
Sos de sunca
Inlocuieste patrunjelul sau mararul din salate cu hasmatuchi si te vei bucura de un gusta aromat, de primavara. Preferata mea este salata orientala cu oua, cartofi, ceapa, masline si hasmatuchi si ornata cu gogosari in otet!
Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.
Prajitura cu mere si crusta de nuciPentru ca in sezonul rece imi doresc supe mai consistente, am gandit ca la aceasta supa de legume merge perfect rosii din...
Crema de legume cu rosii si perisoare de puiAceasta reteta de prajitura din foi cu nuci si miere nu este grea si merita tot timpul pierdut. Daca veti avea rabdare sa o...
Prajitura in foi cu miere si nucaPrajitura Raffaello este o prajitura de casa pentru care nu gasesc suficiente cuvinte de lauda. Are aroma intensa de cocos,...
Prajitura RaffaelloEste pentru prima data cand fac aceasta tocana de legume si a iesit grozav de buna, datorita legumelor de tot felul! Va invit...
Tocana de legume cu orezCu pere aromate, asezonate cu scorțișoară și de vanilie, cu o cremă de brânză delicioasă, este pur și simplu o...
Prajitura cu pere si crema de branzaReţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.
Prajitura cu mere si crusta de nuciAceste minitarte pe care vreau sa vi le prezint sunt iubite deopotriva de toata lumea si asta deoarece se pot face cu o mare...
Minitarte cu fructeSe pregatesc intai fructele.
Tort de toamna cu mere si gutui
Comentarii