Sfaturi despre varza

Varza este foarte potrivita pentru recolta, este o planta foarte productiva comparativ cu alte plante. De asemenea este cunoscuta pentru abilitatea de a rezista si in medii mai reci, unde nu creste nimic altceva. Varza contine in proportie de 90% apa, este bogata in fibra, vitamina C si Beta Caroten. Varza se poate folosi si in diete intrucat are un numar scazut de kilojouli.

Varza verde
Are frunzele netede si prinse puternic, semanand cu o minge de fotbal. Exista si un tip de varza verde de dimensiuni mici.

Varza rosie
Este de obicei mai compacta decat cea verde si are o trasatura distincta (in afara de culoarea rosie) : gustul usor piperat. Exista de asemenea in varianta mai mica ca dimensiune.

Varza Savoy
Are dimensiuni mari si o forma de minge de fotbal. Frunzele ei sunt incretite. Frunzele ei sunt foarte bune pentru a pune umpluturi in ele, carora le dau un gust delicios. Culoarea acestei verze variaza intre verde deschis si un verde albastrui.

Wombok
Aceasta leguma cu nume ciudat este cunoscuta si ca Varza Chinezeasca. Iese usor in evidenta prin forma sa alungita si frunzele ondulate de o culoare verde deschis si care au vene albe. Este disponibila si in dimensiuni mici.

Cumpararea
Varza este disponibila in supermarket-uri pe toata perioada anului. Varza este aparent mai grea decat ar trebui sa fie pentru dimensiunea ei. In cazul tipului cu frunze slab prinse, cum sunt Savoy sau Wombok, alegeti verzele cu frunze verzi, crete. Verzele verzi si rosii trebuie sa aiba frunze compacte, care lucesc. Evitati verzele care sunt decolorate sau au urme.

Depozitarea
Varza intreaga poate fi tinuta intr-o incapere racoroasa, bine aerisita, timp de 2 saptamani. Acoperiti varza taiata cu o folie de plastic si puneti-o in frigider maxim 2 zile.

Gatitul
In multe feluri de mancare, cum ar fi salatele, supele sau tocanitele, varza este pregatitia prin taiere in 4 bucati si soaterea mijlocului dur. Frunzele sunt dupa aceea taiate in bucati mici sau mari. Gatitul timp indelungat poate sa intensifice mirosul intepator al verzei. Este indicat sa o fierbeti putin, sa o preparati ca sote sau sa o prajiti rapid la foc mare. Varza merge bine in combinatie cu merele, pui, carne de vita, slanina si branza, seminte de chimen, coriandru, rata, branza feta, usturoi, sunca, mustar, ulei de masline, parmezan, carne de porc si nuca.


 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Dulceata de caise

Dulceata de caise

Am avut cateva caise pe acasa care stateau sa se strice . In urma cu vreo luna si jumatate am comandat Green Sugar gelifiant...

Dulceata de caise
Antricot de vită cu sos gorgonzola și sparanghel

Antricot de vită cu sos gorgonzola și sparanghel

Antricot de vită cu sos gorgonzola și sparanghel, mega delicios!

Antricot de vită cu sos gorgonzola și sparanghel
Supa cremoasa de rosii si ardei copti

Supa cremoasa de rosii si ardei copti

E minunata pentru zilele de vara, se face rapid si se poate servi atat calda cat si rece. Retete dietetice

Supa cremoasa de rosii si ardei copti
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Musuroi de cartita cu zmeura
2
Prajituri

Musuroi de cartita cu zmeura

Musuroi de cartita cu zmeura este o prajitura delicioasa cu crema si fructe. O reteta de prajitura de casa perfecta pentru...

Musuroi de cartita cu zmeura
Tort de ciocolata
3
Torturi

Tort de ciocolata

Tortul de ciocolata, cu crema fina si blat pufos, usor insiropat, aromat cu portocala, este perfect pentru orice eveniment...

Tort de ciocolata
Ciorba cu carne de porc
4
Ciorbe

Ciorba cu carne de porc

Ciorba cu carne de porc este una dintre ciorbele preferate ale familiei noastre de la mic la mare. Pofta buna!!

Ciorba cu carne de porc
Rulouri cu nectarine și gorgonzola
5
Retete culinare

Rulouri cu nectarine și gorgonzola

Rulouri cu nectarine și gorgonzola - Un aperitiv rafinat și surprinzător, combinând dulceața nectarinelor cu gustul...

Rulouri cu nectarine și gorgonzola
Parteneri
Muraturi asortate (reteta video)
Bucataras.RO

Muraturi asortate (reteta video)

Dragii mei, dupa castraveti in saramura si gogosari in otet va prezint si reteta de muraturi asortate. Reteta este foarte...

Muraturi asortate (reteta video)
Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Gustos.RO

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise - reteta de tarta rustica cu caise. Descopera cum sa prepari o tarta delicioasa si usor de facut, perfecta...

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut
ReteteCulinare.RO

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia