“Sunt foarte entuziasmat ca voi putea participa la crearea atmosferei balului din acest an. Cu ingredientele
specifice Californiei, bineinteles cu piesele culinare de lux dar si cu mancarurile simple ce servesc ca inspiratie oricui vrea sa tina o petrecere acasa, cu siguranta se va gasi ceva pe placul tuturor. Sunt incantat sa celebrez prin arta mea culinara cele mai apreciate staruri si cei mai impliniti artisti din Hollywood.”, spune Wolfgang Puck.
1.500 de portii va crea echipa bucatarului, pentru invitatii balului. Impreuna cu chef Matt Bencivenga, Puck va crea peste 50 de feluri de mancare, de la renumitele hors dóuevres la antreuri ce vor fi servite pe parcursul intregii seri a evenimentului. Preparate sofisticate vor fi de asemenea servite, iar dulciurile surpriza care sa celebreze noua era 3D nu vor lipsi.
Iata in continuare cateva dintre preparatele ce vor delecta papilele gustative ale invitatilor de la balul decernarii premiilor Oscar.
Aperitive ce vor fi servite in sala:
Somon afumat cu paine prajita Oscar cu caviar si creme fraiche
Ton tartar condimentat, in conuri de susan si miso, cu masago (icre de la peste din Islanda)
Mini Kobe cheesburgeri cu sos remoulade si branza cheddar imbatranita
Arrancini cu rosii, busuioc si parmezan
Ciftelute de crab cu sos remoulade
Mini pizza asortate
Pachetele de ...
specifice Californiei, bineinteles cu piesele culinare de lux dar si cu mancarurile simple ce servesc ca inspiratie oricui vrea sa tina o petrecere acasa, cu siguranta se va gasi ceva pe placul tuturor. Sunt incantat sa celebrez prin arta mea culinara cele mai apreciate staruri si cei mai impliniti artisti din Hollywood.”, spune Wolfgang Puck.
1.500 de portii va crea echipa bucatarului, pentru invitatii balului. Impreuna cu chef Matt Bencivenga, Puck va crea peste 50 de feluri de mancare, de la renumitele hors dóuevres la antreuri ce vor fi servite pe parcursul intregii seri a evenimentului. Preparate sofisticate vor fi de asemenea servite, iar dulciurile surpriza care sa celebreze noua era 3D nu vor lipsi.
Iata in continuare cateva dintre preparatele ce vor delecta papilele gustative ale invitatilor de la balul decernarii premiilor Oscar.
Aperitive ce vor fi servite in sala:
Somon afumat cu paine prajita Oscar cu caviar si creme fraiche
Ton tartar condimentat, in conuri de susan si miso, cu masago (icre de la peste din Islanda)
Mini Kobe cheesburgeri cu sos remoulade si branza cheddar imbatranita
Arrancini cu rosii, busuioc si parmezan
Ciftelute de crab cu sos remoulade
Mini pizza asortate
Pachetele de ...
primavara vegetale cu sos chilli dulce
Platou cu aperitive reci:
Taco cu homar, rosii si salota murata
Frigarui caprese, cu mozzarella bufala, rosii si busuioc
Chiftele din cartofi cu sturion afumat si hrean
Covrigei din paine de casa, cu fondue de branza cheddar, bere si sos aioli cu mustar
Grisine cu prosciutto
Aperitive:
Pui la tigaie cu sos de trufe negre si legume prajite
Cartofi copti cu caviar si creme fraiche
Macaroni&Cheese (macaroane cu branza) cu branza cheddar imbatranita
Salata de sfecla de zahar cu unt de fistic, branza burrata si otet balsamic
Coaste de vita inabusite la foc mic, cu mamaliga si sos romesco
Bar de peste:
Peste in cochilie, cu mustar si amestec de sosuri: creveti, homari, crab si stridii
Sushi cu wasabi, sos de soia si ghimbir: pachetele, sushimi si nigiriBufet de fructe de mare si sushi:
Desert pentru sala:
Pandispan cu zahar brun, portocala, migdale si portocale rosii
Tarta cu glazura de caramel lipicios si sos de portocala caramelizata
Ciocolata 3D
Mere caramelizate
Placinta cu crema de banane si popcorn glazurat
Mousse de ciocolata in crusta de ou
Bufetul cu deserturi:
Eclere cu spuma de zmeura
Macarons Red Hot
Biscuiti cu unt si cristale de zahar
Acadele cu peanut butter si ciocolata
Bezea cu lamaie si zahar brun in cornet
Capsuni proaspete
Bufetul cu ciocolata:
Fantana de ciocolata cu capsuni de la fermele locale
Panini de ciocolata
Prajiturele cu trei feluri de ciocolata
Prajiturele souffle de ciocolata
Tort Dobos
Trufe Earl Grey
Trufe cu rom si ciocolata alba
Trufe cu ciocolata cu lapte si caramel
Fursecuri cu ciocolata
Fursecuri crocante cu trei feluri de ciocolata si caramel
Bomboane cu ciocolata
Bomboane cu cafea
Statuiete Oscar de ciocolata
Platou cu aperitive reci:
Taco cu homar, rosii si salota murata
Frigarui caprese, cu mozzarella bufala, rosii si busuioc
Chiftele din cartofi cu sturion afumat si hrean
Covrigei din paine de casa, cu fondue de branza cheddar, bere si sos aioli cu mustar
Grisine cu prosciutto
Aperitive:
Pui la tigaie cu sos de trufe negre si legume prajite
Cartofi copti cu caviar si creme fraiche
Macaroni&Cheese (macaroane cu branza) cu branza cheddar imbatranita
Salata de sfecla de zahar cu unt de fistic, branza burrata si otet balsamic
Coaste de vita inabusite la foc mic, cu mamaliga si sos romesco
Bar de peste:
Peste in cochilie, cu mustar si amestec de sosuri: creveti, homari, crab si stridii
Sushi cu wasabi, sos de soia si ghimbir: pachetele, sushimi si nigiriBufet de fructe de mare si sushi:
Desert pentru sala:
Pandispan cu zahar brun, portocala, migdale si portocale rosii
Tarta cu glazura de caramel lipicios si sos de portocala caramelizata
Ciocolata 3D
Mere caramelizate
Placinta cu crema de banane si popcorn glazurat
Mousse de ciocolata in crusta de ou
Bufetul cu deserturi:
Eclere cu spuma de zmeura
Macarons Red Hot
Biscuiti cu unt si cristale de zahar
Acadele cu peanut butter si ciocolata
Bezea cu lamaie si zahar brun in cornet
Capsuni proaspete
Bufetul cu ciocolata:
Fantana de ciocolata cu capsuni de la fermele locale
Panini de ciocolata
Prajiturele cu trei feluri de ciocolata
Prajiturele souffle de ciocolata
Tort Dobos
Trufe Earl Grey
Trufe cu rom si ciocolata alba
Trufe cu ciocolata cu lapte si caramel
Fursecuri cu ciocolata
Fursecuri crocante cu trei feluri de ciocolata si caramel
Bomboane cu ciocolata
Bomboane cu cafea
Statuiete Oscar de ciocolata
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe