În cadrul competiţiei s-au înscris peste 16 ţări, numai echipe de seniori, din Europa şi Asia. Regulamentul concursului a prevăzut categorii de preparate realizate la cald (proba pe echipe) şi prezentare la rece (probă la individual). Echipa României s-a înscris la toate categoriile obţinând mai multe distincţii: 1 medalie de aur la echipă şi 2 medalii de aur, 1 medalie de argint la individual.
Prezentare la rece - Categoria aperitive, individual
Adrian Lucian Şipoteanu – 1 medalie de aur
Prezentare la rece - Categoria fructe de mare, individual
Adrian Lucian Şipoteanu – 1 medalie de argint
Prezentare la cald - Categoria peşte, individual
Spitelnicu Corneliu – 1 medalie de aur
Prezentare la cald - Categoria meniu pentru cină (3 preparate), echipă
Adrian Lucian Şipoteanu, Spitelnicu Corneliu, Zamfir Cristian Neculai, Buzilă Dana
– 1 medalie de aur
Meniul Dinner pentru 6 persoane al echipei Naţionale a României realizat şi prezentat la cald:
1.Entree:
File dorada cu busuioc, spanac şi crutoane aromate (File dorada with basil, spinach and flavored croutons)
2.Main Course:
Brioşă din muşchi de vită cu mousse de pui şi sos de capere (Muffin of beef with chicken mousse and capers sauce)
3.Dessert:
Spumă de fructe (Fruit mousse)
Din delegaţia României au facut parte următorii membrii:
Dr. Iulia Drăguţ – Preşedintele A.C.E.E.A.
/>
Laura Stanomir – Coordonatorul delegaţiei, Office Manager A.C.E.E.A.
Dana Buzilă – Purtător de cuvânt al Echipei Naţionale a României, Director de Marketing al Hotelului - Restaurant La Castel din Iaşi
Adrian Lucian Şipoteanu – Concurent, Executive Chef la Restaurantul La Castel din Iaşi
Spitelnicu Corneliu – Concurent, Chef la Restaurantul La Castel din Iaşi
Zamfir Cristian Neculai - Concurent, Chef la Restaurantul La Castel din Iaşi
A.C.E.E.A. mulţumeşte partenerului Zahăr Mărgăritar pentru sprijinul acordat în oferirea premiului în cadrul competiţiei Cupa Moldovei 2012, respectiv susţinerea echipei Naţionale a României la competiţia Euro-Asia din Rusia. Conform regulamentului din cadrul etapei de la Iaşi, câştigătorii Cupei Moldovei, respectiv echipa Restaurant La Castel din Iaşi, a primit ca şi premiu mare, din partea ACEEA şi Mărgăritar, participarea la o competiţie internaţională din străinătate. În urma participării la Euro-Asia, bucătarii de la Restaurant La Castel au demonstrat că sunt bine pregătiţi să reprezinte România la orice manifestare culinară mondială!
La etapa Cupa Moldovei 2012, Brand-ul Mărgăritar a oferit 2 cursuri speciale pentru profesionişti, primul pe bucătărie orientală (cu Chef Odeh Abu Elhawa – profesor la Şcoala Notre Dame din Ierusalim), iar al doilea pe bucătărie germană (cu Thomas A. Gugler, Director Continental al WACS pe Asia, antrenorul echipei de juniori a Germaniei) şi un curs privind pregătirea deserturilor pentru gospodine cu Lady Chef a României, Maestrul Cornelia Ghişoi de la Aro Palace Braşov.
postat de admin
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe