Pastrarea legumelor marinate cu ajutorul caserolelor FoodSaver

Simona Patras, cu al sau blog culinar plin de surprize placute, Simona's Passion Blog, vine de aceasta data cu o reteta de vinete marinate, al caror gust proaspat il putem pastra mult mai mult timp decat de obicei. Cum? Ne povesteste cu pricepere chiar Simona:

Pentru reteta de vinete marinate cu menta si usturoi avem nevoie de doar cateva ingrediente:
* 1 kg vinete * 150 de ml otet * menta proaspata * usturoi, cimbru, piper boabe; * cateva linguri de ulei de masline; Mod de preparare Se coc vinetele pe flacara, se curata si se desfac bucati potrivite. Se face o saramura, dintr-un amestec de 150 ml otet si 75 de ml apa, usturoi, boabele de piper si cimbru. Cand saramura ajunge la punctul de fierbere, se adauga usor vinetele. Se lasa cateva minute sa dea in clocot, apoi se scot vinetele din saramura si se transfera intr-un bol. Se pot transfera vinetele marinate cu menta si usturoi in borcane sau in caserola de marinare rapida FoodSaver. Procesul de vidare va elimina aerul si va prelungi perioada de prospetime a alimentelor ce vor fi depozitate fie in frigider sau in congelator. A fost simplu. Am introdus furtunul de vidare in portul aparatului de vidare, l-am conectat la caserole si am vidat continutul. Am pastrat astfel vinetele marinate pe o perioada indelungata, in care aroma si gustul proaspat s-au pastrat.