Home / Retete culinare / Supe si ciorbe / Borsuri / Ciorba de sfecla rosie

Ciorba de sfecla rosie

Name: Ciorba de sfecla rosie
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Yield: 8 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 cartofi mijlocii; 1 adrei gras verde; 3 morcovi; 3 sfecle rosii mijlocii; 2 cepe mijlocii; 1 radacina patrunjel; 1/4 radacina telina; 1 legatura patrunjel; 1 legatura marar; 1/2 legatura leustean; 30 ml ulei masline; 2 linguri vegeta; sare; piper; 1/2 l bors acru proaspat; Pentru dres ciorba; 2 linguri de bulion; 2 linguri de ulei masline; 1 ceapa mica; smantana

Reteta propusa de mine pentru anotimpul de toamna, este un bors moldoveneasc care se prepara destul de usor si se zice ca in anotimpul rece sfecla rosie ar trebui sa fie nelipsita de pe masa noastra. Ea este bogata in vitamina A, vitaminele B1, B2, B6, vitamina C, sodiu, calciu, sulf, cupru, fier, iod, potasiu, acid folic si antioxidanti. Sfecla rosie este usor de digerat si este bogata in apa (peste 90 %), zaharuri, fibre. Este bogata in substante vegetale care usureaza eliminarea grasimilor, acid glutamic, un aminoacid care stimuleaza activitatea sistemului nervos. Deci avem suficiente motive de a consuma sfecla rosie in diverse forme, de aceea eu am ales un "bors moldovenesc" cu sfecla rosie.