Home / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Gulas de vitel

Gulas de vitel

Name: Gulas de vitel
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Yield: 6 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru gulas:; 500 gr carne de vitel (pulpa am avut eu); 200-300 gr pulpa de porc; 2 cepe rosii; 3-4 graunti de usturoi; 2 linguri ulei; 1 lingura unt; 1 ardei capia; 2 morcovi; 2 tije apio; 3-4 rosii carnoase; Sare si piper proaspat rasnit; 1 lingurita seminte de chimen; boia dulce si boia afumata; 1 lingurita cimbru uscat; Frunze proaspete de patrunjel si de telina; 1 lingura plina de pasta de tomatesi pasta de gogosari; 500 ml vin rosu si 200-300 ml apa; Pentru budinca de paine/cornuri:; Paine sau cornuri simple; veche de 2-3 zile; 2 oua; 250-300 ml lapte; Sare dupa gust; unt pentru uns vasul; Pentru servit: ardei iute; smantana(optional)

Un gulas facut de mine trebuie sa contina in mod evindent: carnea de vitel, chiar daca nu am suficienta si vreau sa fac o cantitate mai mare de gulas, mai adaug carne de porc, dar este neaparat sa contina si carne de vitel; apoi, ca si condimente sunt nelipsite boiaua si chimenul; si nu in ultimul rand vinul rosu. Puteti sa optati sa faceti galuste de faina sau sa adaugati cartofi. Eu am optat sa servesc gulasul cu o budinca din paine.