Home / Retete culinare / Dulciuri / Prajituri / Prajitura cu foi si crema de vanilie

Prajitura cu foi si crema de vanilie

Name: Prajitura cu foi si crema de vanilie
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru foi:; 450 g faina; un varf de cutit de bicarbonat alimentar; o lingurita suc de lamaie; 150 g untura; 2 oua intregi; putin lapte; Pentru crema:; 1/2 litru lapte; 6 linguri zahar; 6 linguri faina; 2 vanilii; 150 g margarina; Pentru glazura:; 12 linguri zahar; 3 linguri cacao; margarina cat o nuca

Prajitura cu foi si crema de vanilie vine din vremurile in care retetele bune se scriau de mana, se pastrau ani la rand si ajungeau, inevitabil, patate cu putina faina sau crema. Reteta dateaza din 1907, cand se folosea unt facut in casa, iar simplitatea ei explica probabil de ce a rezistat atat de bine: cinci foi subtiri, crema fiarta de vanilie si, dupa pofta, o glazura de cacao. Proaspat asamblata cere rabdare, dar a doua zi foile se fragezesc de la crema si prajitura capata textura aceea moale care face retetele vechi atat de greu de uitat. Iar daca vrem sa ne apropiem si mai mult de varianta de odinioara, margarina poate lasa loc untului.