Home / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu ciuperci / Tocanita de hribi cu smantana si mamaliga

Tocanita de hribi cu smantana si mamaliga

Name: Tocanita de hribi cu smantana si mamaliga
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Aproximativ 1 kg hribi proaspeti de padure; 3 linguri ulei de masline extravirgin; 1 ceapa rosie(sau alba; cea rosie este mai dulce); 4-5 catei de usturoi; 1 legatura patrunjel proaspat; 1 cub de unt (20 gr); 1 cana apa(sau supa de pui); 2 linguri amidon alimentar(sau faina); 200 ml smantana pentru frisca sau smantana pentru gatit; 200 gr smantana fermentata; Sare si piper proaspat macinat dupa gust; Pentru mamaliga:; Faina de malai; Apa; Sare si piper proaspat rasnit; 1 mana rucola; 1 cub de unt; Pentru servit: paprika dulce sau afumata; Optional: 1 cana lapte

Sa redescoperi anumite mancaruri simple din copilarie este o adevarata bucurie gastronomica. Hribi sau pitoance cum mai sunt cunoscute, aceste ciuperci de padure cu aroma unica se numara printre cele din top. Tocanita este o mancare taraneasca, simpla, care consta din ceapa, cativa graunti de usturoi, cateva linguri de ulei, hribi, smantana grasa, servit totul cu un bot de mamaliga… cam asta faceau bunicii nostrii. Reteta de azi este oarecum reinterpretata, dar, la baza, sta aceeasi reteta de tocanita. Mamaliga e si ea de fite, puteti lasa reteta clasica sau puteti sa-i aduceti inbunatatiri... Retete dietetice Retete dietetice