Home / Retete culinare / Dulciuri / Torturi / Tort Palermo

Tort Palermo

Name: Tort Palermo
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente blat de ciocolata: 42g unt; 25g zahar pudra; 2 galbenusuri; 47g ciocolata amaruie; 2 albusuri; 32g zahar; 4g faina (facultativ); Ingrediente blat crocant: 50g ciocolata alba; 50g ciocolata cu lapte; 10g unt; 25g alune pralinate; 50g porumb expandat (eu am pus fulgi de ovaz); Ingrediente bavareza de alune pralinate: 167ml lapte; 30g zahar; 3 galbenusuri; 30g zahar; 3g gelatina; 40g alune pralinate; 167ml frisca; Ingrediente mousse de ciocolata amara: 10 galbenusuri; 180g apa; 30g glucosiu sau miere; 40g lapte praf; 400g ciocolata amaruie; 700g frisca; Am folosit reteta intreaga (deci cea expusa deasupra) doar ca am adaugat doar 500g frisca; Ingrediente glazura-oglinda: 350g apa; 300g smantana; 450g zahar; 150g cacao

Mixati untul cu zaharul pudra pana devine spumos. Adaugati galbenusurile. Adaugati faina si ciocolata topita. Preparati bezeaua de albusuri cu zaharul