Home / Retete culinare / Conserve si muraturi / Zacusca / Zacusca de peste

Zacusca de peste

Name: Zacusca de peste
Prep time: 30 min
Cook time: 105 min
Yield: 2 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 kg macrou; 1 kg ceapa; 1 kg ardei kapia; 2 kg rosii; 300 ml otet; 2 linguri zahar; 2 frunze de dafin; sare si piper; 2 ardei iuti; 1 capatana mica de usturoi; 2 cani cu ulei

Sunt nascuta si crescuta intr-o comunitate de pescari de la Dunare si este imposibil ca sa-mi lipseasca asemenea bunatate din camara. Zacusca de peste este o conserva traditionala, consistenta si foarte gustoasa, ideala pentru sezonul rece. Combinatia dintre pestele fiert si legumele gatite lent ofera un preparat aromat, perfect pentru a fi servit pe paine proaspata sau prajita. Este o alternativa delicioasa la zacusca clasica de legume si se pastreaza foarte bine in camara.