Jumari

Pogaci cu jumari

complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 2h 
Laly postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Pogacile cu jumari sunt delicioase, fragede si aromate. Macinam jumarile si le amestecam cu sare si piper. Intr-un castron punem drojdia,1 lingurita de zahar, putin lapte si doua linguri de faina.

ingrediente

Aluat de pogaci:
   500 gr faina
   25 gr drojdie proaspata
   1 ou
   2 linguri untura de porc rece
   200 ml lapte caldut
   1 lingurita de zahar
   1 lingurita de sare
Pentru pasta de jumari:
   250 gr jumari
   sare
   piper
Pentru finisat:
   1 ou batut
   mac
   susan
   chimion

mod de preparare

Macinam jumarile si le amestecam cu sare si piper.




Intr-un castron punem drojdia, 1 lingurita de zahar, putin lapte si doua linguri de faina. Preparam o maia pe care o lasam la loc caldut, pana cand face basici. Intr-un castron mai mare punem faina si untura, pe care le frecam pana capata un aspect nisipos. Se face o gaura in mijloc in care se toarna drojdia crescuta si laptele caldut amestecat cu oul. Se framanta bine pana cand vom obtine un aluat neted. Acoperim castronul si il lasam sa se dospeasca la temperatura camerei pana cand isi dubleaza volumul.




Punem putin ulei pe masa de lucru si rasturnam aluatul. Il intindem sub forma unui dreptunghi de circa 8mm grosime. Ungem aluatul cu pasta de jumari. Pornind din cele doua laturi mai scurte ale dreptunghiului, aducem marginile aluatului pana la mijloc unde se intalnesc, apoi se indoaie in doua pe linia de imbinare. Dreptunghiul lung obtinut se indoaie in doua de la jumatate, apoi se infoliaza si se da la frigider circa 20-30 de minute.




Dupa cele 20 minute se intinde aluatul din nou si se pliaza pe latura cea mai lunga, de data aceasta doar in 3. Se da din nou la frigider. Dupa trecerea timpului (30 minute) se mai impacheteaza inca o data in 3. Se mai lasa la frigider inca 30 de minute. Se cerne planul de lucru cu faina si se intinde aluatul cam de 5-7 mm grosime in forma de dreptunghi. Cu o forma speciala ,cu un pahar (sau sub ce forma doreste fiecare) se decupeaza aluatul. Pogacelele se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa la temperatura camerei sa mai creasca un pic. Se ung pe deasupra cu ou batut, atentie nu si pe margini, altfel vor creste asimetric si se presara cu mac, susan sau chimion. Se coc in cuptorul incins pana se rumenesc usor deasupra.


Pogacile cu jumari merg de minune langa un paharel de vin rosu. Sunt fragede si delicioase. Alte retete culinare recomandare

Incearca si Jumari cu slanina sau sunca
Daca ti-a placut reteta noastra "Pogaci cu jumari" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Jumari

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite