Samosa cu cartofi

Samosa cu cartofi este una dintre inepuizabilele variatiuni ale acestui fel indian de mancare de strada. In plus este o mancare pe baza de cartofi delicioasa de post, ce poate fi servita ca si gustare sau aperitiv.

Complexitate
redusa
Samosa cu cartofi

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • 400g faina
  • O jumatate lingurita sare
  • 4 linguri ulei
  • 6 linguri apa
  • Pentru umplutura:
  • 5 cartofi medii
  • 4 linguri ulei
  • 1 ceapa medie
  • tocata marunt
  • 200g mazare verde
  • 1 lingura ghimbir razuit
  • 1 chili verde tocat
  • 3 linguri coriandru
  • O jumatate lingurita sare
  • 1 lingurita garam masala
  • 1 lingurita chimion
  • Ulei

Mod de preparare

Pentru aluat, amestecati faina cu sarea intr-un bol. Adaugati 4 linguri de ulei si framantati pana obtineti un aluat gros, ca pentru paine. Adaugati treptat 6 linguri de apa si framantati tmp de 10 minute, sau pana se face moale.

Ungeti aluatul cu ulei, acoperiti-l si puneti-l deoparte pentru 30 minute.

Pentru umplutura fierbeti, raciti si decojiti cartofii. Tocati cartofii marunt. Incazliti 4 linguri ulei intr-un wok (daca aveti) la foc mediu. Adaugati mazarea, ghimbirul, chili, coriandru, cartofii, sarea si restul condimentelor.

Amestecati si caliti pentru 3-4 minute.

Framantati din nou aluatul si impartiti-l in 10 bilute. Intindeti-l in foi rotunde cu un diametru de aproximativ 12-13 cm. Taiati foaia in jumatate, formati un con lipind marginile cu un pic de apa.

Umpleti conul cu 2 linguri si jumatate de amestec. Lipiti varfurile conului cu putina apa.

Incalziti uleiul la flacara medie (puteti folosi un wok). Cand uleiul s-a incins, scufundati in baia de ulei cateva samosa (cate incap) pana devin aurii si crocante.

Scurgeti uleiul si serviti-le calde.


Samosa cu cartofi este o delicioasa mancare cu cartofi de post, ce se serveste calda.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori
Cele mai apreciate rețete
Inghetata lapte de pasare
1
Inghetate

Inghetata lapte de pasare

Aceasta reteta de inghetata de casa este absolut delicioasa. Daca va place laptele de pasare cu siguranta va va placea si...

Inghetata lapte de pasare
Rulada fina cu ganache de cafea
2
Prajituri

Rulada fina cu ganache de cafea

Rulada fina cu crema ganache de cafea este o reteta de prajitura de casa absolut delicioasa. Boabele de cafea din aluat dau...

Rulada fina cu ganache de cafea
Budinca de gris
3
Budinci

Budinca de gris

Se pune laptele la fiert si, cand da in clocot, se adauga grisul in ploaie. Se fierbe 20 de minute, dupa care se ia vasul de...

Budinca de gris
Tort cu capsuni si mac
4
Torturi

Tort cu capsuni si mac

Este un desert potrivit pentru acest sezon. L-am preparat cu frișca LaDorna, care a fost extrem de potrivita în prepararea...

Tort cu capsuni si mac
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel
5
Aluaturi

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel

Se face repede, usor si este foarte bun...

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel
Parteneri
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Gustos.RO

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa

Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
ReteteCulinare.RO

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii