Samosa cu cartofi

Samosa cu cartofi este una dintre inepuizabilele variatiuni ale acestui fel indian de mancare de strada. In plus este o mancare pe baza de cartofi delicioasa de post, ce poate fi servita ca si gustare sau aperitiv.

Complexitate
redusa
Samosa cu cartofi

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • 400g faina
  • O jumatate lingurita sare
  • 4 linguri ulei
  • 6 linguri apa
  • Pentru umplutura:
  • 5 cartofi medii
  • 4 linguri ulei
  • 1 ceapa medie
  • tocata marunt
  • 200g mazare verde
  • 1 lingura ghimbir razuit
  • 1 chili verde tocat
  • 3 linguri coriandru
  • O jumatate lingurita sare
  • 1 lingurita garam masala
  • 1 lingurita chimion
  • Ulei

Mod de preparare

Pentru aluat, amestecati faina cu sarea intr-un bol. Adaugati 4 linguri de ulei si framantati pana obtineti un aluat gros, ca pentru paine. Adaugati treptat 6 linguri de apa si framantati tmp de 10 minute, sau pana se face moale.

Ungeti aluatul cu ulei, acoperiti-l si puneti-l deoparte pentru 30 minute.

Pentru umplutura fierbeti, raciti si decojiti cartofii. Tocati cartofii marunt. Incazliti 4 linguri ulei intr-un wok (daca aveti) la foc mediu. Adaugati mazarea, ghimbirul, chili, coriandru, cartofii, sarea si restul condimentelor.

Amestecati si caliti pentru 3-4 minute.

Framantati din nou aluatul si impartiti-l in 10 bilute. Intindeti-l in foi rotunde cu un diametru de aproximativ 12-13 cm. Taiati foaia in jumatate, formati un con lipind marginile cu un pic de apa.

Umpleti conul cu 2 linguri si jumatate de amestec. Lipiti varfurile conului cu putina apa.

Incalziti uleiul la flacara medie (puteti folosi un wok). Cand uleiul s-a incins, scufundati in baia de ulei cateva samosa (cate incap) pana devin aurii si crocante.

Scurgeti uleiul si serviti-le calde.


Samosa cu cartofi este o delicioasa mancare cu cartofi de post, ce se serveste calda.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Coulis de capsuni

Coulis de capsuni

• adaugati anasonul stelat, boabele de cardamon, batonul de scortisoara, bobitele de ienibahar, coaja de portocala, fulgii...

Coulis de capsuni
Negresa cu capsuni si menta

Negresa cu capsuni si menta

Gustoasa, usor de preparat si cu ingrediente putine

Negresa cu capsuni si menta
Cartofi la cuptor

Cartofi la cuptor

Cartofi la cuptor
Cele mai apreciate rețete
Cartofi, carnati si fleica la cuptor
1
Mancaruri cu carne

Cartofi, carnati si fleica la cuptor

Nu stiu daca exista cineva caruia sa nu-i placa acest fel de mancare, pregatita cu carnatii proaspeti de casa, fleica de la...

Cartofi, carnati si fleica la cuptor
Cuib de viespe cu nuca si miere de albine
2
Preparate cu miere

Cuib de viespe cu nuca si miere de albine

Prajitura cuib de viespe cu nuca si miere de albine este delicioasa. Pentru a prepara aceasta prajitura aveti nevoie de: 10...

Cuib de viespe cu nuca si miere de albine
Bezele simple si rapide
3
Spume

Bezele simple si rapide

Pentru bezele simple se bat albusurile intr-un cazanel sau intr-o oala, pe marginea masinii, se amesteca cu zaharul vanilat...

Bezele simple si rapide
Parteneri
Tort Anca - ciocolata si gem de caise
Bucataras.RO

Tort Anca - ciocolata si gem de caise

De curand a fost ziua bunei mele prietene Anca si cum adora ciocolata, m-am gandit sa ii fac o surpriza placuta cu acest...

Tort Anca - ciocolata si gem de caise
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Prajitura Kiss cu spuma de capsuni
ReteteCulinare.RO

Prajitura Kiss cu spuma de capsuni

Prajitura Kiss cu spuma de capsuni
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce
 Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent. citeste mai mult
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!
Brânza Gorgonzola DOP are numeroase proprietăți mai puțin cunoscute. Iată 5 dintre acestea citeste mai mult
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!