Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu oua / Cosulet cu salata de Paste

Cosulet cu salata de Paste

Name: Cosulet cu salata de Paste
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente “cosulet” (am folosit din aluat si pentru o paine):; 500 g faina; 2 lingurite drojdie uscata; 2 lingurite sare; o lingura zahar; 2 linguri ulei; 2 lingurite busuioc uscat; 50 ml apa; 250- 300 ml lapte caldut (in functie de cat absoarbe faina; sa iasa un aluat nu foarte tare); ou batut pentru uns; Ingrediente salata:; 2 maini din frunzele cele mai tinere si frumoase de spanac pe care le puteti gasi; 3-4 ridichi; 2 rosii; 100 g branza feta; un ou fiert; o lingura icre de pastrav sau de somon; Ingrediente dressing:; 100 g smantana; 2 linguri ulei de masline; zeama de lamaie; marar cat ne place; sare

Cosuletul cu salata de Paste este un aperitiv deosebit perfect pentru orice ocazie festiva. Poate fi umplut cu o salata aperitiv usoara sau cu oua :).

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente “cosulet” (am folosit din aluat si pentru o paine):
500 g faina
2 lingurite drojdie uscata
2 lingurite sare
o lingura zahar
2 linguri ulei
2 lingurite busuioc uscat
50 ml apa
250- 300 ml lapte caldut (in functie de cat absoarbe faina
sa iasa un aluat nu foarte tare)
ou batut pentru uns
Ingrediente salata:
2 maini din frunzele cele mai tinere si frumoase de spanac pe care le puteti gasi
3-4 ridichi
2 rosii
100 g branza feta
un ou fiert
o lingura icre de pastrav sau de somon
Ingrediente dressing:
100 g smantana
2 linguri ulei de masline
zeama de lamaie
marar cat ne place
sare

Mod de preparare

Amestecam faina cu drojdia uscata si cu celelalte ingrediente in afara de lapte. Apoi punem laptele cald, putin cate putin, pana cand obtinem un aluat elastic si omogen. Lasam apoi aluatul la cald sa isi dubleze volumul.

Invelim un castron termorezistent in hartie de copt. Modelam aluatul ca sa rezulte un fel de cos, apoi il dam cu ou batut. Din restul de aluat eu am facut o paine. Am copt “cosuletul” la 180 de grade pana cand a prins culoare (atentie, se face mult mai repede decat painea, impletitura fiind subtire). Dupa ce s-a racit l-am scos de pe forma.

Spalam bine frunzele de spanac, daca avem mai mari le si taiem. Taiem si rosiile, ridichile si branza. Oul il curatam, il taiem in jumatate in zig-zag , scoatem galbenusul si punem in locul lui icrele. Taiem mararul si il amestecam cu smantana, uleiul, sarea si zeama de lamaie.

Legumele cu branza se servesc in cosulet, cu oul cu icre in mijloc si dressing langa. pentru un meniu complet se serveste cu frigarui de miel.

Reteta de cosulet cu salata de Paste a fost propusa de IriA pe forum culinar.