Muraturi asortate

Imi place sa pregatesc alaturi de mama muraturile pentru iarna. Astfel, am pus la murat gogosari cu conopida, gogonele, morcovi si castraveti.

Mod de preparare

Se spala gogosarii si se curata de cotoare, apoi se taie in bucati potrivite. Intr-un castronel se amesteca sarea cu zaharul. Intr-un vas incapator se asaza un rand de gogosari cu partea taiata in sus ca sa absoarba bine lichidul si mirodeniile, peste care se presara un pic din amestecul de zahar si sare si se stropesc cu otet. Se mai pune un rand de gogosari si iar se presara cu sare si zahar si se stropesc cu otet. Se procedeaza astfel cu toti gogosarii. Se lasa asa peste noapte, intr-un loc bine aerisit. A doua zi, se scurge lichidul care s-a strans de la gogosari si se pune la fiert impreuna cu apa, se fierb si se lasa apoi la racit. Se asaza gogosarii, conopida, castravetii, morcovii si gogonelele in borcanele in care am pus inainte si mirodenii: foi de dafin, boabe de mustar, boabe de piper, bucatele de hrean. Se pot adauga si rondele de ceapa si se acopera cu frunze de telina. Se toarna lichidul peste legume, se pun capace sau foi de celofan si se depoziteaza la rece. Pofta Buna! Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2016/09/muraturi-asortate.html

Pe aceeași temă:

Salata Pickles

Muratura cu ardei semi-iuti, conopida si gogonele

Harbuji (pepeni verzi)murati, cu friptura de cocos de tara