Castraveti in saramura cu hrean

Castraveti in saramura cu hrean este o reteta deosebit de simpla. Pentru aceasta reteta de muraturi aveti nevoie de 3 kg castraveti.

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Castraveti in saramura cu hrean

Ingrediente

  • 3 kg castraveti
  • sare
  • boabe piper
  • foi de dafin
  • boabe mustar
  • hrean
  • 1 morcov
  • o capatana de usturoi
  • marar uscat

Mod de preparare

Se aleg castraveti potriviti de mari si proaspeti. Se spala si se pun intr-un lighean. Se face o saramura din 3 litri de apa si 3 linguri de sare si apoi se oparesc castravetii. Se lasa pana se racesc, Se pregatesc borcanele astfel: in fiecare borcan punem pe fund o ramura de marar uscat, cateva rondele de morcov si 2-3 catei de usturoi. Se aseaza castravetii cat mai bine inghesuiti in borcane in lungul borcanului sau orizontal.

Deasupra se pun 2-3 felii de hrean si boabe de mustar. Peste castraveti se toarna o saramura formata din apa fiarta cu boabe de piper si foi de dafin si pentru fiecare litru de apa se pune 40g sare (o lingura).

Sub borcan se vor aseza lamele a doua cutite de masa ca sa preia caldura si sa nu pocneasca borcanul. Apa se pune cu polonicul si se umple pana la gura cu saramura. Se pune capacul si se lasa in bucatarie 2-3 zile dupa care se pune in camara.


Se folosescte ca si acritura la diverse fripturi sau mancaruri.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Poale-n brau (branzoaice)

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Iahnie de fasole cu ciolan

Iahnie de fasole cu ciolan

Una dintre mancarurile preferate ale romanilor

Iahnie de fasole cu ciolan
Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Negresa de post cu nuci
Cele mai apreciate rețete
Prajitura "polara"
1
Prajituri

Prajitura "polara"

Prajitura polara poarta acest nume deoarece seamana tare bine la gust cu inghetata aceea de demult, in pachet de unt. Este o...

Prajitura "polara"
Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
2
Prajituri

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

O prajitura de sarbatoare delicioasa si pe placul familiei mele, dar si a colegelor..

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
Iahnie de fasole cu ciolan
3
Mancaruri cu carne

Iahnie de fasole cu ciolan

Una dintre mancarurile preferate ale romanilor

Iahnie de fasole cu ciolan
Tort de portocale cu crema
4
Torturi

Tort de portocale cu crema

Tortul de portocale cu crema este pur si simplu savuros. Aceasta reteta de tort cu crema poate fi pregatit pentru Craciun sau...

Tort de portocale cu crema
Prajitura Regina Maria
5
Prajituri

Prajitura Regina Maria

Prajitura Regina Maria este o delicioasa prajitura de casa cu crema fina, cu 2 tipuri de blat, unul fiind cu nuca de cocos....

Prajitura Regina Maria
Parteneri
Desert tort cu crema de capsuni si ciocolata
Bucataras.RO

Desert tort cu crema de capsuni si ciocolata

Reteta cu dragoste! Combinatia de capsuni cu ciocolata mi se pare una din cele mai reusite si cele mai delicioase. Multa...

Desert tort cu crema de capsuni si ciocolata
Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin
Gustos.RO

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin

Se curata, se spala se taie macroul in doua, inlaturand capul, coada si aripioarele.

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin
Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
ReteteCulinare.RO

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori