Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Muraturi simple / Gogonele asortate

Gogonele asortate

Name: Gogonele asortate
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 6 kg gogonele; 2 teline cu frunze; 2 verze albe; 1 conopida; 1 varza rosie; 1 kg morcovi; piper boabe; foi de dafin; Saramura:; 1 l apa; 1 linguri otet; 1 linguri sare mare; boabe de piper; boabe de mustar; foi de dafin

Se spala legumele, se aseaza in straturi asortate, in borcan de sticla curat si uscat. Telinele, morcovii si conopida se spala, se taie felii rotunde

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

6 kg gogonele
2 teline cu frunze
2 verze albe
1 conopida
1 varza rosie
1 kg morcovi
piper boabe
foi de dafin
Saramura:
1 l apa
1 linguri otet
1 linguri sare mare
boabe de piper
boabe de mustar
foi de dafin

Mod de preparare

Se spala legumele, se aseaza in straturi asortate, in borcan de sticla curat si uscat. Telinele, morcovii si conopida se spala, se taie felii rotunde si se pun printre celelalte legume. Varza rosie se pune taiata in patru, raspandita pe toata suprafata borcanului. Se adauga frunze de telina, usturoi, foi de dafin si boabe de piper care constituie conservante naturale, asezate la fundul si la mijlocul borcanului.

Ingredientele pentru saramura se fierb bine. Trebuie sa faceti o cantitate dubla sau tripla, in functie de borcan. Se toarna fierbinte in borcane.

Alte retete:

Castraveti bulgaresti Zacusca de ghebe Zacusca cu vinete

Varza murata