Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Checuri / Prajitura Iute cu Ghimbir

Prajitura Iute cu Ghimbir

Name: Prajitura Iute cu Ghimbir
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 8 portii
Ingredients: 200 g faina; 3 linguri zahar pudra; 100 g unt moale, la temperatura camerei; 1 ou; 1 lingurita praf de copt; 2 linguri ghimbir proaspat ras; 1 lingurita coaja de lamaie; 2 linguri miere; 1 lingurita extract vanilie; 1/2 lingurita coriandru; 1/4 lingurita cardamom; 1/2 lingurita scortisoara; 100 ml zer (se poate inlocui cu kefir); un praf de sare

Poate nu este cea mai apetisantă prăjitură, fiind atât de simplă, fără să fure ochii. Însă vă asigur că va transforma bucătăria în cea mai râvnită patiserie din Franța în momentul în care o pregătiți. Este atât de aromată, încât nu mai e nevoie de nicio cremă sau alte adaosuri.

Portii

Timp pregatire

15 minute

Timp coacere

35 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

200 g faina
3 linguri zahar pudra
100 g unt moale, la temperatura camerei
1 ou
1 lingurita praf de copt
2 linguri ghimbir proaspat ras
1 lingurita coaja de lamaie
2 linguri miere
1 lingurita extract vanilie
1/2 lingurita coriandru
1/4 lingurita cardamom
1/2 lingurita scortisoara
100 ml zer (se poate inlocui cu kefir)
un praf de sare

Mod de preparare

Se bate untul cu zahărul pudră până devine spumos. Se adaugă oul și se mixează bine. Acum se adaugă ghimbirul, coaja de lămâie, vanilia, mierea, și se mixează până devine omogen și cremos. Separat, se amestecă făina cu praful de copt, sarea, și restul condimentelor și se îngroașă treptat compoziția de unt. La final, se adaugă zerul și se mixează bine. Textura finală trebuie să fie o cremă densă, care curge din bol, însă nu cu ușurință.

Se tapetează o tavă cu pereți detașabili (eu am folosit de 16 cm diametru) cu hârtie de copt și de coace la foc mediu spre mare timp de aprox. 35 de minute.