Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Cozonac / Cozonac moldovenesc

Cozonac moldovenesc

Name: Cozonac moldovenesc
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1; 2 kg faina; 6 oua; 500 gr zahar; 300 gr iaurt; 2 plicuri drojdie uscata; 150 ml ulei; esente; sare; 200 ml lapte; Pentru umplutura:; 3 albusuri; 200-300 gr nuca; 2 linguri cacao; 8 linguri zahar; cateva linguri lapte

Cozonacul este cel mai des pregatit in ajunul marilor sarbatori bisericesti. Pentru aceasta reteta de cozonac moldovenesc aveti nevoie de faina, oua, zahar, iaurt, ulei, lapte, nuca si cacao.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1
2 kg faina
6 oua
500 gr zahar
300 gr iaurt
2 plicuri drojdie uscata
150 ml ulei
esente
sare
200 ml lapte
Pentru umplutura:
3 albusuri
200-300 gr nuca
2 linguri cacao
8 linguri zahar
cateva linguri lapte

Mod de preparare

Se bat albusurile spuma, iar galbenusurile se freaca cu zaharul si esentele. Se adauga in mijlocul fainii galbenusurile frecate, drojdia, jumatate din alburusile batute spuma, iaurtul si se framanta bine. Se adauga treptat laptele pana se formeaza un aluat de cozonac consistent. Se adauga cate putin ulei si se framanta cca 15-20 de minute. Se lasa apoi la crescut 1 ora, la cald. Jumatatea ramasa de albus se amesteca cu nuca macinata, cu 2 linguri de cacao, 8 linguri de zahar si cateva linguri de lapte. Se umple cozonacul moldovenesc cu aceasta compozitie, apoi se pune in tavi si se mai lasa la crescut o ora. Se introduce in cuptor si se lasa la copt o ora, la foc potrivit.

Se serveste cozonacul dupa ce s-au racit, taiat felii.

Alte retete de dulciuri:

Pasca cu ciocolata

Chec pufos

Clatite de post