Cozonac pas cu pas (reteta video)

Cozonac pas cu pas (reteta video) vine in ajutorul tuturor celor care isi doresc sa pregateasca un cozonac delicios acasa, dar nu s-au incumetat pana acum din cauza unui posibil esec.

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Cozonac pas cu pas (reteta video)

Ingrediente

  • 1 kg de faina
  • 5 galbenusuri
  • 500 gr lapte cald
  • 2 cuburi de drojdie (50gr)
  • 100 gr unt topit
  • 100 gr ulei
  • 200 gr zahar
  • 200 gr rahat
  • 150 gr stafide
  • 200 gr nuca macinata
  • 2 linguri de cacao
  • 3 linguri de zahăr pudra
  • Coaja de la o lamaie
  • Esenta de vanilie

Mod de preparare

Pregatiti prima data maiaua. Amestecati drojdia cu o lingurita de zahăr, 2 linguri de faina si puțin lapte, omogenizati bine si lăsați maiaua sa crească. Amestecati bine zaharul cu laptele cald astfel încât zaharul sa se topeasca. Frecati galbenusurile cu un praf de sare si lăsați-le 10 minute ca sa se închidă la culoare. Într-un castron incapator puneti faina cernuta de 2 ori, adaugati maiaua, galbenusurile si laptele amestecat cu zaharul si framantati bine un aluat moale si lipicios. Adaugati coaja de lamaie, esenta de vanilie apoi untul topit amestecat cu uleiul turnand puțin câte puțin peste aluat si framantand energic. Framantati bine aluatul lovindu-l si trantindu-l in castron (vezi video) cam pentru 15 minute.

Lăsați aluatul sa dospeasca si preparati umplutura de cacao amestecand bine cacaoa cu zaharul pudra nuca macinata cu puțin lapte pana obținerea o compozitie omogena.

După de aluatul a dospit impartiti-l in 2 părți pentru a obține 2 cozonaci. Intindeti apoi cu mana aluatul pentru un cozonac pe o suprafața unsa cu ulei astfel încât sa obtineti un dreptunghi. Puneti apoi umplutura dorita ( crema de cacao, stafide, rahat) si rulati strâns aluatul. Pentru un cozonac impletit impartiti aluatul in 2 părți, intindeti- le si puneti umplutura dorita deasupra apoi rulati-le bine.

Impletiti cozonacul incrucisand rulourile de aluat (vezi video). Puneti cozonacii in tavi neaderente ungeti-i cu galbenus de ou si presarati-i cu zahar tos si mac si coaceti-i la foc mediu pentru 35-40 de minute sau pana s-au rumenit frumos deasupra. Savurati-i calzi alături de cei dragi.


Vezi video pentru reteta de cozonac:


3


Cozonacul se serveste caldut.

Sursa acestei retete este blogul Jamila's cuisine

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori
Cele mai apreciate rețete
Inghetata lapte de pasare
1
Inghetate

Inghetata lapte de pasare

Aceasta reteta de inghetata de casa este absolut delicioasa. Daca va place laptele de pasare cu siguranta va va placea si...

Inghetata lapte de pasare
Rulada fina cu ganache de cafea
2
Prajituri

Rulada fina cu ganache de cafea

Rulada fina cu crema ganache de cafea este o reteta de prajitura de casa absolut delicioasa. Boabele de cafea din aluat dau...

Rulada fina cu ganache de cafea
Budinca de gris
3
Budinci

Budinca de gris

Se pune laptele la fiert si, cand da in clocot, se adauga grisul in ploaie. Se fierbe 20 de minute, dupa care se ia vasul de...

Budinca de gris
Tort cu capsuni si mac
4
Torturi

Tort cu capsuni si mac

Este un desert potrivit pentru acest sezon. L-am preparat cu frișca LaDorna, care a fost extrem de potrivita în prepararea...

Tort cu capsuni si mac
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel
5
Aluaturi

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel

Se face repede, usor si este foarte bun...

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel
Parteneri
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Gustos.RO

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa

Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
ReteteCulinare.RO

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii