Cozonaci moldovenesti

Drojdia se amesteca cu 3-4 linguri de lapte caldut, se adauga 2-3 linguri faina si 1 lingurita zahar. Se lasa apoi drojdia la crescut. Intr-un alt ca

Mod de preparare

Drojdia se amesteca cu 3-4 linguri de lapte caldut, se adauga 2-3 linguri faina si 1 lingurita zahar. Se lasa apoi drojdia la crescut. Intr-un alt castron se pune un pahar cu faina si se pun la oparit 2 pahare cu lapte clocoti.t Se bate bine si se lasa apoi la racit. Dupa ce drojdia a crescut, se amesteca impreuna cu faina oparita, se bate totul bine si se pune din nou la crescut. Separat, se separa galbenusurile de albusuri si se amesteca galbenusurile cu 150 gr zahar si 1 praf de sare. Se toarna apoi toate intr-un castron mare, se adauga zaharul vanilat, romul, coaja de portocala, uleiul si jumatate din unt topit, dupa care incep sa se framante, adaugand putin lapte fiert cu vanilie si 150 gr zahar in prealabil. Se framanta totul bine timp de o ora. Dupa o ora de framantat se pune vasul cu aluat la un Ioc cald, acoperit cu un servet curat si se lasa sa creasca. Dupa ce a crescut, se ia cate o bucata din aluat, se presara cu nuca sau stafide si se ruleaza. S epune apoi in tava si se lasa sa creasca pana la nivelul tavii. Se ung apoi cozonacii cu ou batut si se lasa la copt in cuptorul incalzit, timp de 15 minute la foc mediu, iar apoi inca 30 de minute la foc mare.

Se servesc dupa ce s-au racit.

Alte retete de dulciuri:

Papanasi fierti

Chec pufos

Tiramisu

Pe aceeași temă:

Cozonac cu fistic si ciocolata

Cozonac cu nutella si fructe

Cozonac cu stafide si nuca de cocos