Pasca cu aluat de cozonac este o reteta clasica de pasca. Daca nu stiai cum trebuie sa procedezi pentru o pasca perfecta, urmareste reteta video de pasca.
In primul rand ne acupam de aluat. Amestecam drojdia cu o lingurita de zahar si cu doua linguri de faina, turnam apoi putin lapte si omogenizam bine pentru a obtine maiaua. Lasam maiaua sa creasca si intre timp cernem faina in bolul mixerului unde vom framanta si amestecam zaharul cu laptele cald pana ce zaharul se topeste. Peste faina cernuta adaugam maiaua crescuta, galbenusurile, coaja de lamaie, semintele de vanilie. Pornim mixerul si adaugam laptele indulcit, putin cate putin, pana obtinem un aluat omogen care trebuie sa fie moale si usor lipicios. Daca mai este nevoie mai adaugam putin lapte ( max 50 ml). Adaugam apoi untul topit amestecat cu uleiul tot putin cate putin pana il incorporam pe tot. Aluatul va deveni ceva mai moale dar suplu si usor lipicios. Lasam aluatul sa creasca la cald pentru 40-60 de minute sau pana ce isi dubleaza volumul.
Intre timp ne ocupam de umplutura. Amestecam branza dulce cu ouale, zaharul si zaharul vanilat, stafidele, grisul coaja de lamaie si esenta de vanilie si omogenizam bine. Daca este nevoie mai adaugam zahar iar daca branza este prea moale mai adaugem putin gris.
Cand aluatul a crescut il impartim in doua. Din prima jumatate formam o bila, pe care o punem intr-o tava acoperita cu hartie de copt si pe care o intindem bine in tava pentru a forma baza pascai. Pe cealalta jumatate o impartim in trei si formam trei snururi de aprox 70-80 de cm, pe care le impletim (vezi video). Punem impletitura peste baza pascai de jur imprejurul peretilor tavii. In mijloc punem umplutura de branza si ungem aluatul cu ou si-l presaram cu zahar. Dam pasca la cuptor pentru 40-50 de minute, la foc mediu (175-180 grade), pana se rumeneste frumos deasupra si umplutura este coapta.
Imi doresc sa incerc produsele Philips pentru ca primul robot de bucatarie pe care l-am avut a fost unul Philips, cel mai performant de la acea vreme, un robot de foarte buna calitate si pe care il mai am si acum si functioneaza perfect, chiar daca au trecut mai mult de 10 ani de atunci.Din acest motiv sunt extrem de curioasa sa testez noua tehnologie Philips, felul in care a evoluat si modul in care ne va face munca mai usoara in bucatarie.
Vezi video :
Pasca cu aluat de cozonac se serveste rece, unsa eventual cu miere sau pudrata cu zahar.
Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !
Prajitura cu ciocolata si zmeuraO mancare de toamna usoara!
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de puiAstazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbioriAceasta reteta de inghetata de casa este absolut delicioasa. Daca va place laptele de pasare cu siguranta va va placea si...
Inghetata lapte de pasareRulada fina cu crema ganache de cafea este o reteta de prajitura de casa absolut delicioasa. Boabele de cafea din aluat dau...
Rulada fina cu ganache de cafeaSe pune laptele la fiert si, cand da in clocot, se adauga grisul in ploaie. Se fierbe 20 de minute, dupa care se ia vasul de...
Budinca de grisEste un desert potrivit pentru acest sezon. L-am preparat cu frișca LaDorna, care a fost extrem de potrivita în prepararea...
Tort cu capsuni si macSe face repede, usor si este foarte bun...
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramelIncearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasaRulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Comentarii