Pasca cu aluat de cozonac (reteta video)

Pasca cu aluat de cozonac este o reteta clasica de pasca. Daca nu stiai cum trebuie sa procedezi pentru o pasca perfecta, urmareste reteta video de pasca.

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Pasca cu aluat de cozonac (reteta video)

Ingrediente

  • Ingrediente pentru aluat:
  • 500 gr faina 000
  • 120 gr zahar
  • 250 ml lapte cald
  • 50 gr de unt topit + 50 ml de ulei
  • 2 galbenusuri
  • 10 gr drojdie uscata sau 1 cub 25 gr drojdie proaspata
  • coaja de la o lamaie
  • semintele de la o pastaie de vanilie/o esenta de vanilie
  • 1 praf de sare
  •  
  • Ingrediente pentru umplutura:
  • 400 gr de branza dulce de vaci
  • 2 oua
  • 2-3 linguri de zahar (sau mai mult daca va place mai dulce)
  • 100 gr stafide
  • 3 linguri de gris
  • coaja de la o lamaie
  • 2 pliculete de zahar vanilat
  • 1 esenta de vanilie

Mod de preparare

In primul rand ne acupam de aluat. Amestecam drojdia cu o lingurita de zahar si cu doua linguri de faina, turnam apoi putin lapte si omogenizam bine pentru a obtine maiaua. Lasam maiaua sa creasca si intre timp cernem faina in bolul mixerului unde vom framanta si amestecam zaharul cu laptele cald pana ce zaharul se topeste. Peste faina cernuta adaugam maiaua crescuta, galbenusurile, coaja de lamaie, semintele de vanilie. Pornim mixerul si adaugam laptele indulcit, putin cate putin, pana obtinem un aluat omogen care trebuie sa fie moale si usor lipicios. Daca mai este nevoie mai adaugam putin lapte ( max 50 ml). Adaugam apoi untul topit amestecat cu uleiul tot putin cate putin pana il incorporam pe tot. Aluatul va deveni ceva mai moale dar suplu si usor lipicios. Lasam aluatul sa creasca la cald pentru 40-60 de minute sau pana ce isi dubleaza volumul.

Intre timp ne ocupam de umplutura. Amestecam branza dulce cu ouale, zaharul si zaharul vanilat, stafidele, grisul coaja de lamaie si esenta de vanilie si omogenizam bine. Daca este nevoie mai adaugam zahar iar daca branza este prea moale mai adaugem putin gris.

Cand aluatul a crescut il impartim in doua. Din prima jumatate formam o bila, pe care o punem intr-o tava acoperita cu hartie de copt si pe care o intindem bine in tava pentru a forma baza pascai. Pe cealalta jumatate o impartim in trei si formam trei snururi de aprox 70-80 de cm, pe care le impletim (vezi video). Punem impletitura peste baza pascai de jur imprejurul peretilor tavii. In mijloc punem umplutura de branza si ungem aluatul cu ou si-l presaram cu zahar. Dam pasca la cuptor pentru 40-50 de minute, la foc mediu (175-180 grade), pana se rumeneste frumos deasupra si umplutura este coapta.

Imi doresc sa incerc produsele Philips pentru ca primul robot de bucatarie pe care l-am avut a fost unul Philips, cel mai performant de la acea vreme, un robot de foarte buna calitate si pe care il mai am si acum si functioneaza perfect, chiar daca au trecut mai mult de 10 ani de atunci.Din acest motiv sunt extrem de curioasa sa testez noua tehnologie Philips, felul in care a evoluat si modul in care ne va face munca mai usoara in bucatarie.

Vezi video :



Pasca cu aluat de cozonac se serveste rece, unsa eventual cu miere sau pudrata cu zahar.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci calugaresc de vinete

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete
Paste cu sos de rosii si busuioc

Paste cu sos de rosii si busuioc

Fiica mea le adoră. Reteta inventata de mine.

Paste cu sos de rosii si busuioc
Tarta cu piersici

Tarta cu piersici

Pentru azi o reţetă foarte simplă dar tare gustoasă. Am ales să pregătesc această reţetă pentru că mamei mele nu-i...

Tarta cu piersici
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
1
Romania

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)

Aceasta reteta de prajitura cu gem si aluat razuit se mai numeste si prajitura raioasa. Este o prajitura de casa simpla si...

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
Prajitura foaie peste foaie
2
Romania

Prajitura foaie peste foaie

Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...

Prajitura foaie peste foaie
Salata de fasole verde
3
Romania

Salata de fasole verde

Se fierbe fasolea verde si se taie bucatele mici. Se rade morcovul, se taie patrunjelul, ceapa si 2-3 catei de usturoi. Se...

Salata de fasole verde
Plachie de crap
4
Romania

Plachie de crap

Plachia, una dintre cele mai simple si delicioase retete cu peste.

Plachie de crap
Lichior de menta
5
Romania

Lichior de menta

Lichiorul de menta este o bautura deosebita. Pentru a face aceasta reteta de lichior aveti nevoie frunze de menta, alcool si...

Lichior de menta