Pasca slovaca (Paska)

Pasca slovaca (Paska) este un preparat traditional de Paste, un preparat culinar cu aluat de cozonac si umplutura de branza de vaci.

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Pasca slovaca (Paska)

Ingrediente

  • serif;>Pentru aluatul de baza:
  • serif;>
  • serif;>1 cub de drojdie
  • serif;>
  • serif;>230 g apa calda
  • serif;>
  • serif;>1 lingurita de zahar
  • serif;>
  • serif;>250 g lapte fiert
  • serif;>
  • serif;>200 g zahar
  • serif;>
  • serif;>800 g faina
  • serif;>
  • serif;>200 g Gustul untului Koliba
  • serif;>
  • serif;>2 lingurite de sare
  • serif;>
  • serif;>3 oua
  •  
  • serif;>Pentru aluatul cu branza:
  • serif;>
  • serif;>1 cub de drojdie
  • serif;>
  • serif;>150 g lapte cald
  • serif;>
  • serif;>1 lingurita de zahar
  • serif;>
  • serif;>500 g urda dulce Ricoletka de la Koliba
  • serif;>
  • serif;>stafide
  • serif;>
  • serif;>4 galbenusuri
  • serif;>
  • serif;>200 g zahar
  • serif;>
  • serif;>1 lingurita sare
  • serif;>
  • serif;>1 lingurita praf de copt
  • serif;>
  • serif;>300 g faina

Mod de preparare

Se pune in apa calda drojdia si o lingurita de zahar si se lasa sa se topeasca timp de 5 minute. Dupa care se adauga laptele incalzit, zahar si Gustul untului de la Koliba. Se pune faina intr-un bol si se amesteca cu sare, oua si compozitia din lapte. Se framanta aluatul pana devin elastic, se acopera si se lasa la dospit intr-un loc cald timp de 2 ore.

Intre timp se pregateste aluatul cu urda. Se pune drojdia in laptele incalzit si o lingurita de zahar. Se lasa pentru 5 minute, dupa care se adauga peste urda dulce Ricoletka de la Koliba si se amesteca cu stafide, galbenusurile, zahar, sare, praf de copt si faina. Se framanta bine, dupa care se lasa la crescut pentru 2 ore.

Odata crescut aluatul simplu, se rupe in doua bucati inegale. Se mai framanta putin aluatul mare si i se da o forma rotunda, iar deasupra, de jur imprejur, se intinde aluatul din urda Ricoletka. Se pune apoi intr-o tava unsa cu Gustul untului de la Koliba si se lasa sa creasca pentru 30-45 minute. Aluatul mai mic se foloseste pentru a orna pasca, sub forma de impletitura. Se unge deasupra cu galbenus si se baga la copt la 350 g pentru 50 minute.


Serviti pasca pe masa de Paste.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Gogosi

Gogosi

Gogosi pufoase, facute cu paharul sau impletite. Iti trebuie un castron, o oala mica, un facalet si o tigaie adanca, in...

Gogosi
Mancarica de legume gratinata

Mancarica de legume gratinata

E o mâncărică foarte simplă şi rapidă în care am încercat să îmbin nişte legume pe care nu le mâncăm foarte des,...

Mancarica de legume gratinata
Dulceata de afine

Dulceata de afine

Un deliciu ,plin de culoare! Pentru concurs ,,toamna se numara borcanele"

Dulceata de afine
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si crema caramel
1
Romania

Prajitura cu foi si crema caramel

Prajitura cu foi si crema caramel este o prajitura de casa delicioasa, ce poate fi pregatita de sarbatori sau de Craciun....

Prajitura cu foi si crema caramel
Salata de iarna
2
Romania

Salata de iarna

Se spala si se curata foarte bine legumele, apoi se dau pe o razatoare mica. La fel se procedeaza cu merele. Se combina cu...

Salata de iarna
Gogosari in sos
3
Romania

Gogosari in sos

O reteta pe care o pregatesc an de an, este foarte gustoasa si tine foarte bine peste iarna...asta daca mai apuca si nu se...

Gogosari in sos
Ardei iuti la otet
4
Romania

Ardei iuti la otet

Acestia sunt preferatii mei! Aleg mereu ardei rosii, carnosi si foarte iuti!

Ardei iuti la otet
Gogosi
5
Romania

Gogosi

Gogosi pufoase, facute cu paharul sau impletite. Iti trebuie un castron, o oala mica, un facalet si o tigaie adanca, in...

Gogosi