Crema de capsuni

Se spala, se curata fructele si se maruntesc. Albusurile se bat cu zaharul, intr-un vas pus in bain-marie, pana se intaresc. Se bat in continuare alb

Mod de preparare

Se spala, se curata fructele si se maruntesc. Albusurile se bat cu zaharul, intr-un vas pus in bain-marie, pana se intaresc. Se bat in continuare albusurile cu telul, pana se racesc albusurile si apoi se amesteca cu fructele. Se imparte spuma de capsuni in doua, Jumatate din cantitatea de spuma se patreaza simpla si se foloseste ca atare. In cealalta jumatate din cantitatea de spuma se inglobeaza untul frecat si se obtine crema de unt cu capsuni.

Se serveste rece, ornata cu frisca si cu capsune. Alte retete de dulciuri:

Tarta cu capsuni

Spuma de capsuni

Prajitura cu capsuni si frisca

Pe aceeași temă:

Crema catalana

Gris cu lapte si capsuni

Zabaglione cu jeleu de mango