Crema de zahar ars

Se ard 500 de grame zahar in vasul care merge la cuptor, se da in fiert laptele cu zaharul vanilat. Se bat ouale cu restul de 1/2 kg de zahar, se adau

Mod de preparare

Se ard 500 de grame zahar in vasul care merge la cuptor, se da in fiert laptele cu zaharul vanilat.

Se bat ouale cu restul de 1/2 kg de zahar, se adauga laptele si se amesteca bine.

Dupa ce s-a ars zaharul, se "tapeteaza" peretii vasului cu zaharul topit, se lasa sa se racoreasca, se adauga ouale batute cu zaharul si laptele in vas.

Se pun la cuptor la foc mic, se scot cand compozitia e inchegata si se dsprinde de marginile vasului.
Se serveste rece cu siropul care si-l lasa.

Pe aceeași temă:

Crema catalana

Gris cu lapte si capsuni

Zabaglione cu jeleu de mango