Turta dulce decorata cu royal icing

Pentru Mos Craciun, dar si pentru colindatori, am pregatit aceasta turta dulce frumos decorata.

Portii
15
Timp pregatire
120 minute
Timp coacere
60 minute
Complexitate
medie
Turta dulce decorata cu royal icing

Ingrediente

  • Aluat:
  • 2 oua
  • 2 galbenusuri
  • 100 g zahar
  • 5 linguri miere
  • 50 ml suc proaspat de clementine
  • o lingurita scortisoara macinata
  • un praf de ghimbir
  • un praf de nucsoara
  • faina cat cuprinde (600 g)
  • o lingurita praf de copt
  • o lingurita bicarbonat de sodiu
  • o lingura de ulei
  • Royal icing:
  • 2 albusuri
  • zahar pudra din comert - cat cuprinde (280-300 g)
  • o lingura Amidon
  • o lingurita de zeama de lamaie
  • colorant alimentar
  • Optional: bomboane colorate

Mod de preparare

Aluat: Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se mixeaza ouale si galbenusurile cu zaharul si cu mierea. Se adauga sucul proaspat de clementine, scortisoara, ghimbirul si nucsoara si se amesteca. Se incorporeaza treptat faina, praful de copt si bicarbonatul de sodiu si se framanta un aluat nelipicios, care la final se unge cu o lingura de ulei. Pe masa de lucru unsa cu ulei se intinde cu ajutorul unui sucitor o foaie subtire de aluat. Se decupeaza aluatul in formele dorite, apoi acestea se transfera cu ajutorul unui cutit pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt. Se lasa spatiu suficient intre forme. Se introduce tava la cuptor pana cand turta dulce este rumenita frumos. Se procedeaza la fel si cu restul de aluat (au iesit 3 tavi de turta dulce). Roya icing: Se pun albusurile intr-un castron curat. Se cerne o parte din zaharul pudra peste ele si se adauga amidonul. Se mixeaza totul, se adauga zeama de lamaie, apoi se mai adauga zahar pudra pana cand se obtine consistenta dorita. Trebuie sa rezulte o compozitie lichida, nu tare, ci usor manevrabila. Daca se lucreaza cu mai multe culori, se ia din compozitie si se pune intr-un alt castron impreuna cu colorantul dorit si se mixeaza. Daca folositi un colorant lichid este posibil sa mai trebuiasca sa adaugati putin zahar pentru a obtine din nou consistenta dorita. Dupa aceea, fiecare glazura colorata se pune individual intr-o punga, care se leaga la gura, iar la capat se face o gaura mica, taind punga cu o foarfeca. Se orneaza turta dulce (care s-a racit) cu glazura de zahar pudra dupa bunul plac si se pot folosi si bomboane. Pentru a extinde glazura pe suprafata turtei dulci va puteti folosi de o scobitoare. Pentru a face mai multe decoratiuni se lasa intai sa se usuce "fundalul", apoi se fac celelalte decoratiuni. Se lasa glazura sa se usuce, apoi turta dulce se poate pastra in cutii metalice.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Frunze de vita oparite
1
Conserve de iarna

Frunze de vita oparite

Iarna folosim frunza de vita pentru prepararea delicioaselor sarmale si de aceea trebuie sa ne gandim din timp,cand vita este...

Frunze de vita oparite
Sos de mere cu smantana
2
Sosuri reci

Sos de mere cu smantana

Sosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...

Sos de mere cu smantana
Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
3
Mancaruri cu carne

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut

Aceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
Gem de agrise
4
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Tort duo de ciocolată
Bucataras.RO

Tort duo de ciocolată

Un tort cu ciocolată este întotdeauna un dulce savuros apreciat de toată lumea. Poate fi alegerea perfectă atunci când...

Tort duo de ciocolată
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise